[发明专利]一种当归鸡蛋的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品制作领域，特别涉及一种当归鸡蛋的制作方法。

背景技术

在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。

当归：

当归还含有丰富的氨基酸。除此以外，当归还含有尿嘧啶、腺嘌呤、胆碱、5-羟基呋喃醛、微量元素（如锌、铜、铁、锰、钾、钠、钙等）、磷脂以及维生素A、维生素B12等成分。全当归既能补血，又可活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血。当归中的有效成分还具有抗缺氧作用；调节机体免疫功能、具有抗癌作用；护肤美容作用；补血活血作用；抑菌、抗动脉硬化作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种当归鸡蛋的制作方法，方法简单，原料常见，味道可口，能补肝肾，滋补健体，适合长期食用。

采用的技术方案是：

一种当归鸡蛋的制作方法，包括下列步骤：

将鸡蛋20-25份煮熟，去壳，放入锅中。

将当归10-13份，用粉碎机打碎，放入锅中。

将茴香2-4份、八角3-5份、桂皮5-7份、花椒3-5份、食盐9-11份、酱油15-17份和水50-55份，放入锅中。

先用大火将锅内的水烧开，改为小火加热15-18分钟，停止加热，24-25小时后取出鸡蛋，得到当归鸡蛋。

其优点在于：

所制鸡蛋，口味独特，能补肝肾，滋补健体，适合长期食用，方法简单，利于推广。

具体实施方式

实施例1

一种当归鸡蛋的制作方法，包括下列步骤：

将鸡蛋20份煮熟，去壳，放入锅中。

将当归10份，用粉碎机打碎，放入锅中。

将茴香2份、八角3份、桂皮5份、花椒3份、食盐9份、酱油15份和水50份，放入锅中。

先用大火将锅内的水烧开，改为小火加热15分钟，停止加热，24小时后取出鸡蛋，得到当归鸡蛋。

实施例2

一种当归鸡蛋的制作方法，包括下列步骤：

将鸡蛋23份煮熟，去壳，放入锅中。

将当归12份，用粉碎机打碎，放入锅中。

将茴香3份、八角4份、桂皮6份、花椒4份、食盐10份、酱油16份和水53份，放入锅中。

先用大火将锅内的水烧开，改为小火加热16分钟，停止加热，24小时后取出鸡蛋，得到当归鸡蛋。

实施例3

一种当归鸡蛋的制作方法，包括下列步骤：

将鸡蛋25份煮熟，去壳，放入锅中。

将当归13份，用粉碎机打碎，放入锅中。

将茴香4份、八角5份、桂皮7份、花椒5份、食盐11份、酱油17份和水55份，放入锅中。

先用大火将锅内的水烧开，改为小火加热18分钟，停止加热，25小时后取出鸡蛋，得到当归鸡蛋。