[发明专利]一种中药调制成分的香蕉饼及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药配方的食品领域，尤其是涉及一种中药调制成分的香蕉饼及制备方法。

背景技术

目前市面上销售的饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入或不加入糖、油脂及其他原料成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。目前市场上的饼干产品有各种口味的食品，以及营养强化饼干等类型。其中苏打饼干含糖、含油较少，但是吃苏打饼干增加了钠和脂肪的摄入，容易水肿和变胖、全麦、消化饼干营养价值较高，但是纤维素口感很差，为提高纤维素口感，可能会加入很多油从而油脂含量又比较高，夹心饼干脂肪含量很高，吃了易发胖。此外现有的饼干作为一种点心，通常不具备养生功能。虽然已有将中药加入饼干但中药味苦使得饼干口感差。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种含有中药成分的养生香蕉饼及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种中药调制成分的香蕉饼及制备方法，其特征在于其原料及重量份配比为：小麦粉100~150克、香蕉200~300克、葛根粉30~50克、美人蕉精粉20~60克、薏仁粉50~80克、魔芋精粉10~20克、中药浸膏150~300克、蜂蜜10~20克、低聚果糖15~30克、果酱100~200克、葡萄籽超微粉100~150克、发泡粉100~200克、橄榄油80~90克。其余为水。

所述中药浸膏由以下重量份原料制成；当归10克、茯苓8克、白芍5克、青黛10克、甘草10克、栀子15克、枸杞10克、薄荷10克、藏红花20克、金钱草20克、摩来卷柏15克、败酱草20克、白英15克、三七20克、百合20克。

所述果酱由以下重量份原料制成；桑葚15克、山楂10克、柠檬汁5克、香蕉粉20克、蜂蜜10克、苹果50克、甜菊叶5克、麦芽糖5克、水1000升。

本发明的优选技术方案是一种中药调制成分的香蕉饼及制备方法，其特征在于其原料及重量份配比为：小麦粉100克、香蕉200克、葛根粉30克、美人蕉精粉20克、薏仁粉50克、魔芋精粉10克、中药浸膏150克、蜂蜜10克、低聚果糖15克、果酱100克、葡萄籽超微粉100克、发泡粉100克、橄榄油80克。

本发明实施例中的中药组合物按常规的水煎法制取药剂。制备步骤为：1）将上述组分原料混合，加水煎煮两次；2）第一次加12倍重量的水，煎煮3小时；3）第二次加10倍重量的水，煎煮2小时；4）两次煎煮提取液分别以100至150目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.5至1.8g/cm3得浸膏。

所述果酱由以下重量份原料制成桑葚10克、山楂6克、柠檬汁5克、香蕉粉10克、蜂蜜5克、苹果25克、甜菊叶5克、麦芽糖5克、水500升。制备方法；1）将桑葚、山楂、苹果和香蕉放入盆中用淡盐水泡10分钟；2）用清水洗净，捞出；3）将桑葚去把，山楂去核、苹果削皮，切半、去核，香蕉切段，待用；4）将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮20分钟，至水剩一半量；5）捞除甜菊叶，将桑葚、山楂、苹果和香蕉放入以中火煮去浮沫；6）再加入麦芽糖拌煮至溶化煮时要时常用勺子搅拌以避免烧焦；7）用小火慢慢煮到水果软化，果粒变小汁液变浓稠状加入蜂蜜搅拌均匀即可熄火装瓶放凉后冷藏保存。一种中药调制成分的香蕉饼及制备方法，其特征在于以下步骤；1）将小麦粉、葛根粉、美人蕉精粉、薏仁粉、魔芋精粉、中药浸膏、蜂蜜、低聚果糖、果酱和葡萄籽超微粉混合均匀，加入发泡粉和水适量充分搅拌得到面团；2）将面团加入饼干磨具，压成饼形，喷上橄榄油，加入烤箱烤熟即可。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的具体说明。

实施例1：

一种中药调制成分的香蕉饼及制备方法，其特征在于其原料及重量份配比为：小麦粉100~150克、香蕉200~300克、葛根粉30~50克、美人蕉精粉20~60克、薏仁粉50~80克、魔芋精粉10~20克、中药浸膏150~300克、蜂蜜10~20克、低聚果糖15~30克、果酱100~200克、葡萄籽超微粉100~150克、发泡粉100~200克、橄榄油80~90克。其余为水。

实施例2：