[发明专利]增强免疫力的速溶粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及增强免疫力的速溶粉及其制备方法。

背景技术

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体免疫力功能低下，会对机体健康产生极为不利的影响，使多种传染病、非传染疾病的发病率和死亡率提高，其中引人注目的有肿瘤等。生活在当今的世界里，免疫力下降的因素很多，如细菌、病毒、吸烟、酗酒、心理压力、运动过量、脂肪摄入过多以及人体自身产生的变异细胞等。所有这些不利健康的因素，通常会导致人的免疫力降低，令人精神不能集中、记忆力衰退、经常倦怠、提早衰老、甚至加速死亡。因此，增强免疫力，提高人体对病原的抵抗能力，是人体保持健康的重要手段。

铁皮石斛又称黑节草，属兰科铁皮石斛属，其有效成分主要为铁皮石斛多糖、铁皮石斛碱、氨基酸等，其中铁皮石斛多糖含量高达21.7％，能显著提高机体免疫功能，具有养胃出津、补肾益力、滋阴清热、耐缺氧、抗疲劳抗肿瘤等功效。

人们多采用煲汤的方式食用铁皮石斛，但只通过饮用铁皮石斛汤水无法全面的发挥出铁皮石斛的功能，且铁皮石斛在完成煲汤后形成铁皮石斛渣，铁皮石斛渣多被倒掉，但煲汤无法全面的将铁皮石斛中的有效物质提取出并溶于铁皮石斛汤中，那么会造成铁皮石斛渣中有效物质被浪费。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足提供一种增强免疫力的速溶粉，其增强免疫力的功效显著，且冲水即可饮用，食用便利性佳。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：增强免疫力的速溶粉，它包括以下重量份的原料：铁皮石斛20～50份、麦芽10～20份、百合10～20份、黑木耳5～10份、核桃5～10份、桂圆1～5份、胡萝卜1～5份、灵芝1～3份、山药1～3份。

优选的，它包括以下重量份的原料：铁皮石斛35～50份、麦芽15～20份、百合10～15份、黑木耳5～8份、核桃5～8份、桂圆1～3份、胡萝卜1～3份、灵芝1～2份、山药1～2份。

优选的，它包括以下重量份的原料：铁皮石斛20～35份、麦芽10～15份、百合15～20份、黑木耳8～10份、核桃8～10份、桂圆3～5份、胡萝卜3～5份、灵芝2～3份、山药2～3份。

进一步的，所述增强免疫力的速溶粉还包括西洋参1～2份。

进一步的，所述增强免疫力的速溶粉还包括橘子皮1～5份。

进一步的，所述增强免疫力的速溶粉还包括枸杞子1～5份。

本发明提供的有益效果：

本发明采用药食同源的植物，以天然食物铁皮石斛、麦芽、百合、黑木耳、核桃、桂圆、胡萝卜、灵芝、山药为原料，粉碎后按科学比例混配，制成一种增强免疫力的速溶粉的食品。本发明产品溶解性好，口感细腻，增强免疫力的速溶粉，食用方便。本发明具有以下功效：(1)调节内分泌，稳定免疫系统；(2)自然清除，清除潜入人体内的有害物，保护免疫系统；(3)提供维生素、矿物质以及其他养分，营养免疫系统。使用本发明，可以增强人体免疫力，促进促进腺体分泌和脏器运，对提高中老年人免疫力和增强免疫力低下者的免疫力等均具有良好的保健功效。

为实现上述目的，本发明的另一技术方案是：增强免疫力的速溶粉的制备方法，包括如下步骤：

(a)取出铁皮石斛，修去须根，洗净，风干；

(b)对铁皮石斛进行榨汁，分开收集铁皮石斛汁和铁皮石斛渣；

(c)对铁皮石斛汁进行减压浓缩并得到浓缩液；

(d)将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石斛汁粉；

(e)对铁皮石斛渣进行烘干；

(f)将烘干的铁皮石斛渣进行粉碎并得到铁皮石斛渣粉；

(g)取上述除铁皮石斛外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到混合粉；

(h)混合铁皮石斛汁粉、铁皮石斛渣粉和混合粉，得到增强免疫力的速溶粉，混合粉的粒度为30～40nm。

其中，所述步骤(c)中的减压浓缩条件为：真空环境下进行，并控制温度在5～10℃之间。

其中，所述步骤(d)中干燥条件为：喷雾干燥的温度为230～265℃、冷冻干燥的温度为-75～-55℃；所述步骤(e)中的烘干条件为：控制温度在5～10℃之间进行烘干。

其中，所述步骤(f)之后、步骤(g)之前还包括步骤(f1)：对铁皮石斛渣粉进行粉碎形成纳米级的铁皮石斛渣粉，其粒度为30～40nm。