[发明专利]用于烘焙阶段的食品加工处理机构

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体是指用于烘焙阶段的食品加工处理机构。

背景技术

目前在各类锅炉使用中，为了达到提高锅炉利用率，降低锅炉能耗的目的，对锅炉尾气所含剩余热量的回收利用，常用的方法是在锅炉尾气烟道处加装热交换器，利用尾气所含热量对锅炉所需的空气或水等进行预热处理，以降低锅炉能耗，但在实际使用中发现，即使通过热交换器进行后，锅炉尾气中的热量已大大减少，但依然含有较高的热量，依然可作为需要缓慢加热或烘干用途的热源，而目前一般都是直接将这些剩余热量直接随锅炉尾气排放，造成了资源浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供用于烘焙阶段的食品加工处理机构，以克服上述问题。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

用于烘焙阶段的食品加工处理机构，包括箱体，在所述箱体内安装有导热架，箱体的上部侧壁上开有用于食品取放的通孔，在箱体顶端开有与箱体内部连通的排气孔，排气孔内安装有电磁阀，在所述导热架内开设有换热腔，换热管贯穿所述箱体外壁置于所述换热腔内，在导热架顶部设有突起，受热板放置在所述突起上端，且在突起上开设有滑动槽，受热板底部安装有多个滚轮，所述滚轮滑动设置在滑动槽内；所述受热板为L形且其竖直端远离所述通孔，在所述受热板的竖直端上由上至下滑动设置有多个隔板，且相邻的两个隔板之间留有间隙；在所述受热板的两端分别安装有弹簧，且所述受热板的两端分别通过弹簧与所述箱体的内壁连接。

本发明工作时，直接将二次使用的锅炉尾气注入到换热管中，换热管的温度急剧升高后开始对换热腔内的空气进行加热，同时换热管上外排的热量通过导热架向上传递至受热板上，而事先放置在受热板的食品则通过受热板的热量传递开始被加热，由于二次使用的锅炉尾气热量要小于一次使用时的热量，因此受热板上适宜放置需要如干燥、烘焙等工序的食品。并且，在箱体的上部侧壁以及其顶端上分别开有通孔、排气孔，通孔用于加工过程中的食品取放，而排气孔用于当箱体内部的气压或是热量急剧升高时排出一部分的气体或是热量，以有效避免箱体内壁气压过高而导致安全事故，或是防止食品烘焙过度而报废。本发明在使用过程中，即能够对食品进行干燥、烘焙等工序，同时对锅炉的尾气进行二次使用，大大降低了食品加工的使用成本，同时实现了能源的多级利用。

其中，受热板通过多个隔板的分层处理，使得在受热板上可放置多个不同种类的需要进行烘焙处理的食品，即烘焙时间较短的食品种类置于最上方的隔板上，烘焙时间较长的食品种类置于最下方的隔板上，在箱体开闭时，根据烘焙时间的长短取出相应的食品，同时保证各种类的食品间互不受到影响，提高了本发明的实用性以及增强了发明的多级处理能力，进而实现食品烘焙效率的提高。在食品取放时，受热板通过滚轮在导热架上做水平直线运动，当受热板移动至滑动槽的极限位置时，受热板的端部会与箱体内壁发生碰撞，又或是受热板底部的滚轮会与滑动槽发生碰撞，使得受热板、滑动槽或是箱体内壁受到不同程度的损伤，而本发明中安装的弹簧，可使得受热板与箱体内壁、滚轮与滑动槽之间的碰撞产生的作用应力直接缓冲掉，进而降低各部件碰撞的受损程度，以延长本发明的使用寿命。

还包括保温层，所述保温层包裹在所述箱体的外壁上。在食品干燥或是烘焙等工序进行时，例如果仁等烘干制作，需要较长的加工时长，因此对热源的持续性要求较高，本发明中在箱体的外壁上安装有保温层，可保证箱体内的食品在加工时能够以一个较为稳定的温度持续进行，提高食品的加工效率。

所述换热管至少为2个，且呈蛇形分布在换热腔内。换热管设置为2个以上，使得换热管在换热腔内的分布更加均匀，以方便导热架为受热板提供更加稳定有效的热量。

所述滚轮为钢珠滚轮。作为优选，选用的钢珠滚轮可在高于常温的工作条件下进行稳定运行，即保证食品的取放更加便捷。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

1、本发明在使用过程中，即能够对食品进行干燥、烘焙等工序，同时对锅炉的尾气进行二次使用，大大降低了食品加工的使用成本，同时实现了能源的多级利用；

2、本发明在箱体的外壁上安装有保温层，可保证箱体内的食品在加工时能够以一个较为稳定的温度持续进行，提高食品的加工效率；

3、本发明选用的钢珠滚轮可在高于常温的工作条件下进行稳定运行，即保证食品的取放更加便捷。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本发明实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本发明实施例的限定。在附图中：

图1为本发明结构示意图；