[发明专利]一种蔬菜水果饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种蔬菜水果饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：

小麦粉60～100份、橄榄油30～50份、玉米粉30～50份、米酒5～15份、黄瓜15～25份、燕麦20～30份、生姜粉4～6份、荸荠15～25份、苹果15～25份、泡打粉8～12份、芒果8～10份、枸杞4～6份、白糖15～25份、桂花3～5份、淡竹叶5～7份、桂皮4～6份、水200～300份。

2.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉60份、橄榄油30份、玉米粉30份、米酒5份、黄瓜15份、燕麦20份、生姜粉4份、荸荠15份、苹果15份、泡打粉8份、芒果8份、枸杞4份、白糖15份、桂花3份、淡竹叶5份、桂皮4份、水200份。

3.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉80份、橄榄油40份、玉米粉40份、米酒10份、黄瓜20份、燕麦25份、生姜粉5份、荸荠20份、苹果20份、泡打粉10份、芒果9份、枸杞5份、白糖20份、桂花4份、淡竹叶6份、桂皮5份、水250份。

4.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉100份、橄榄油50份、玉米粉50份、米酒15份、黄瓜25份、燕麦30份、生姜粉6份、荸荠25份、苹果25份、泡打粉12份、芒果10份、枸杞6份、白糖25份、桂花5份、淡竹叶7份、桂皮6份、水300份。

5.一种权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干的制备方法，其特征在于：

所述一种蔬菜水果饼干的加工方法包括以下步骤:

(1)将黄瓜、燕麦、荸荠去皮后捣烂成泥，混合均匀，将水分挤出得到混合浆泥；

(2)将苹果、芒果加水榨汁，再与(1)所述混合浆泥混合，得到混合浆液；

(3)将枸杞、桂花、桂皮、淡竹叶洗净后加水，浸泡10～15分钟，再在90～100度温度下，煮制20～30分钟，过滤，将提取液与(2)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物；

(4)将(3)所述的混合物中加入小麦粉、玉米粉、白糖、泡打粉、生姜粉、米酒、橄榄油和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；

(5)将成型后的原料，放入烤箱中中，烤制15～25分钟，冷却至室温，包装，即得所述蔬菜水果饼干。