[发明专利]一种淡水鱼内脏宠物诱食剂及其制备方法

权利要求书

1.一种淡水鱼内脏宠物诱食剂，其特征在于，它由下述重量份的原料组成：

淡水鱼内脏：40～50；复合蛋白酶：0.5～2；

葡萄糖：1～2；精氨酸：0.5～2.5；

蛋氨酸：0.5～2；亮氨酸：0.5～2；

甘氨酸：0.5～2；酪氨酸：0.5～3；

白砂糖：3～8；柠檬酸：0.5～0.9；

食盐：1.5～3；水：20～35。

2.如权利要求1所述的一种淡水鱼内脏宠物诱食剂，其特征在于，它由下述重量份的原料组成：

淡水鱼内脏：45；复合蛋白酶：1.3；

葡萄糖：1.5；精氨酸：1.8；

蛋氨酸：1.3；亮氨酸：1.3；

甘氨酸：1.3；酪氨酸：1.8；

白砂糖：6；柠檬酸：0.7；

食盐：2.3；水：29。

3.如权利要求1或2所述的一种淡水鱼内脏宠物诱导剂的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：

S1.备料：按上述配方比例称取各原料，备用；

S2.预处理：将淡水鱼内脏放入高压蒸汽灭菌锅中，锅内温度控制在115～130℃、压力控制在0.08～0.15MPa，蒸煮25～35min，用绞肉机搅碎加水制成淡水鱼内脏泥；

S3.酶解：将预处理后的淡水鱼内脏泥中加入复合蛋白酶进行酶解反应，所述酶解反应的温度为30～40℃、酶解时间40～60min、pH值为5～7；

S4.美拉德反应：将酶解后的淡水鱼内脏泥中加入葡萄糖、精氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、甘氨酸和酪氨酸，调节温度至80～100℃，压力为0.1MPa下反应40～120min；

S5.调味：将美拉德反应混合物中加入白砂糖、柠檬酸和食盐，搅拌均匀；

S6.干燥：采用喷雾干燥，所述干燥的温度为60～80℃、干燥时间为30～45min，制得淡水鱼内脏宠物诱导剂。

4.如权利要求3所述的一种淡水鱼内脏宠物诱导剂的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶为风味蛋白酶、木瓜蛋白酶或中性蛋白酶中的一种或多种的组合。