[发明专利]一种醋味蛋黄果

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种醋味蛋黄果。

背景技术

蛋黄果是一种多年生的热带名贵水果，果肉橙黄色且有香气、含水量较少、松干、粉质状、味甜,似煮熟鸡蛋黄，故名蛋黄果。蛋黄果营养丰富，可食率70％以上，含丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙以及多种氨基酸和维生素等营养物质，具有强化骨骼、帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。蛋黄果原产于南美洲热带，我国广东、广西、云南南部和海南都有栽培，在我国蛋黄果果实主要以生食为主，其果实不易贮存，上市受季节限制。如果将蛋黄果加工成醋味蛋黄果，既可以保留蛋黄果的营养成分和口味，又可以保证消费者常年食用。

发明内容

本发明目的是为了提供一种醋味蛋黄果。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种醋味蛋黄果，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果160-200份、柠檬10-20份、食盐4-8份、白砂糖10-14份、白醋20-30份、葡萄3-5份、蓝莓10-20份、越桔10-20份、醋栗5-10份、木糖醇10-20份、蜂蜜5-10份、生姜6-10份和水200-240份。

进一步，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果160份、柠檬10份、食盐4份、白砂糖10份、白醋20份、葡萄3份、蓝莓10份、越桔10份、醋栗5份、木糖醇10份、蜂蜜5份、生姜6份和水200份。

进一步，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果180份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖12份、白醋25份、葡萄4份、蓝莓15份、越桔15份、醋栗7份、木糖醇14份、蜂蜜8份、生姜8份和水220份。

进一步，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果200份、柠檬20份、食盐8份、白砂糖14份、白醋30份、葡萄5份、蓝莓15份、越桔20份、醋栗8份、木糖醇18份、蜂蜜10份、生姜10份和水240份。

进一步，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果200份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖14份、白醋25份、葡萄5份、蓝莓20份、越桔20份、醋栗10份、木糖醇20份、蜂蜜10份、生姜8份和水200份。

本发明的有益效果是：本发明的醋味蛋黄果，成本低廉，选料讲究，制得的蛋黄果酸甜质脆，美味可口，且具有健脾养脾、养胃健胃、护肝养肝、清肺润肺、补血益气、提高免疫力的作用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种醋味蛋黄果，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果160-200份、柠檬10-20份、食盐4-8份、白砂糖10-14份、白醋20-30份、葡萄3-5份、蓝莓10-20份、越桔10-20份、醋栗5-10份、木糖醇10-20份、蜂蜜5-10份、生姜6-10份和水200-240份。

实施例二

一种醋味蛋黄果，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果160份、柠檬10份、食盐4份、白砂糖10份、白醋20份、葡萄3份、蓝莓10份、越桔10份、醋栗5份、木糖醇10份、蜂蜜5份、生姜6份和水200份。

实施例三

一种醋味蛋黄果，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果180份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖12份、白醋25份、葡萄4份、蓝莓15份、越桔15份、醋栗7份、木糖醇14份、蜂蜜8份、生姜8份和水220份。

实施例四

一种醋味蛋黄果，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果200份、柠檬20份、食盐8份、白砂糖14份、白醋30份、葡萄5份、蓝莓15份、越桔20份、醋栗8份、木糖醇18份、蜂蜜10份、生姜10份和水240份。

实施例五

一种醋味蛋黄果，所述醋味蛋黄果由下列重量份的原料组成：蛋黄果200份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖14份、白醋25份、葡萄5份、蓝莓20份、越桔20份、醋栗10份、木糖醇20份、蜂蜜10份、生姜8份和水200份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。