[发明专利]猪肉质量管理监控系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种猪肉质量管理监控系统。

背景技术

我国既是生猪生产大国，也是生猪产品消费大国，多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主。据中国肉类协会资料显示，2008年全国肉类人均占有量为54.8公斤，其中猪肉为34.8公斤，猪肉食品在整个肉类食品中占了60％以上。对于很多人来说，猪肉无疑是生活中不可或缺的一部分。但是近些年来猪肉事件却频发上演：病死猪肉、福尔马林泡白猪脚、注水猪肉、假猪肉、瘦肉精、肥肉精、夜明猪、化妆猪；猪肉衍生产品如烂猪肉炮制毒腊肠更是让人生畏；更有知名企业或餐饮单位如国际连锁超市沃尔玛、中国最大肉制品企业双汇、知名连锁餐饮企业小肥羊、味千拉面等也因销售假冒“绿色猪肉”、生产瘦肉精火腿、提供问题肉丸等等猪肉事件为人诟病……猪肉问题屡禁不止，且有愈演愈烈的趋势，这让众多猪肉消费者近乎绝望，让人想吃而不敢吃，徘徊在一饱口福与健康的身体之间，始终不能放心。除加强各方面监管外，建立一套完善的质量管理监控系统，是一条使老百姓买上放心肉的有效途径。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种猪肉质量管理监控系统，公众可以查询到猪肉的来源、去向信息，猪肉质量情况及商家的受处罚信息等。

一种猪肉质量管理监控系统，包括服务器、用户终端、大众终端、监管终端和移动执法终端，所述用户终端、大众终端和监管终端分别通过光纤与服务器连接，所述移动执法终端通过无线通信设备与服务器连接，所述用户终端包括信息查询平台和信息录入平台，所述大众终端包括查询平台和投诉建议平台，所述监管终端包括信息采集装置和报警器，所述移动执法终端包括肉质检测仪、票证查验平台和移动处罚端。

所述信息采集装置包括视频监控设备和温湿度传感器。

所述肉质检测仪包括但不限于肉类细菌快速检测仪、水分快速检测仪等。

所述服务器用于采集、存储、处理相关信息。

所述用户终端为猪肉商户终端，商户通过信息录入平台将猪肉来源、屠宰日期、入库日期等商品信息及票据、台账信息及时录入，并上传至服务器，另外商户可以通过信息查询平台进行相关信息的查询。

所述监管终端对商户猪肉销售区域进行视频监管及对存储环境进行温度和湿度的自动检测报警，并把采集到的信息上传至服务器。

所述移动执法终端可用于外勤和稽查人员的日常巡查、现场勘查、案件处理和专项检查等工作，通过所述移动终端内设置的肉质检测仪实现猪肉质量的快检功能，通过票证查验平台可检查票证是否齐全、真实，通过移动处罚端可以对不法商户进行就地处罚，上述所有信息均通过无线通信技术上传至服务器，有效提高了稽查和外勤人员的工作效率。

所述大众终端为民众提供了公开查询的平台，可以查询到用户终端、监管终端和移动执法终端上传至服务器的关于猪肉来源、生产日期、质量、票证、处罚的信息等，并可以通过投诉建议平台进行投诉建议。

本发明的有益效果是：通过完善猪肉质量管理监管系统的信息采集端、监控组件及移动执法终端，使猪肉流动信息、实时质量情况、票证等信息公开透明，使人们能够买到放心猪肉。同时，该系统使得政府监管部门能够实时全面的对猪肉市场进行高效全面的监控，进而有效提高了政府部门的监管力度及监管效率，降低了监管成本。

附图说明

图1本发明猪肉质量管理监管系统示意图。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施例对本发明做进一步的详细说明。

如图1所示的猪肉质量管理监管系统，包括服务器、用户终端、大众终端、监管终端和移动执法终端，所述用户终端、大众终端和监管终端分别通过光纤与服务器连接，所述移动执法终端通过GPRS无线通信设备与服务器连接，所述用户终端包括信息查询平台和信息录入平台，所述大众终端包括查询平台和投诉建议平台，所述监管终端包括信息采集装置和报警器，所述移动执法终端包括肉质检测仪、票证查验平台和移动处罚端。

所述信息采集装置包括视频监控设备和温湿度传感器。

所述肉质检测仪包括肉类细菌快速检测仪、水分快速检测仪等。

所述服务器用于采集、存储、处理相关信息。

所述用户终端为猪肉商户终端，商户通过信息录入平台将猪肉来源、屠宰日期、入库日期等商品信息及票据、台账信息及时录入，并上传至服务器，另外商户可以通过信息查询平台进行相关信息的查询。

所述监管终端对商户猪肉销售区域进行视频监管及对存储环境进行温度和湿度的自动检测报警，并把采集到的信息上传至服务器。