[发明专利]一种鸡腿菇熟料培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的培养技术领域，尤其涉及鸡腿菇培育用的培养基及其制备方法。

背景技术

食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，其中鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为菌中新秀，鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇是一种药用菌，味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。而且，由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性，且色，香，味形俱佳，菇体洁白，美观，肉质细腻，炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的茶树菇，往往在茶树菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了鸡腿菇的营养价值。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种成本低、安全卫生且产量高的鸡腿菇熟料培养基及其制备方法。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种鸡腿菇熟料培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：鲍鱼菇培养基废料40%～60%，稻草20%～30％，玉米粉5%～15％，牛马粪5~9％，尿素1%，磷肥2%，石膏1％，石灰2~3％。

一种上述的鸡腿菇熟料培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：

（1）物料粉碎：将所述鲍鱼菇培养基废料晒干并碾碎，将所述稻草暴晒一天后切断或者加工成粉末，所述玉米粉加工成粉末，所述牛马粪晒干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例将步骤（1）获得的鲍鱼菇培养基废料、稻草粉末、玉米粉、牛马粪放在容器中混合搅拌均匀，然后再按比例加入尿素、磷肥、石膏和石灰并混合搅拌均匀，获得培养基干料；

（3）加水搅拌：在步骤（2）获得的培养基干料中加水并搅拌，干料与水的比例为1:1.3～1.5，使含水量达到60%～65%，使搅拌后的培养基PH在保持在7～7.5。

（4）打包灭菌：将步骤（3）获得的培养基焖放5-6小时后装入菌袋进行打包，然后进行常压蒸汽灭菌，温度达100℃保持8-10小时，灭菌后即获得鸡腿菇熟料培养基。

优选的，所述步骤（4）中打包采用长28-34厘米、直径14-18厘米规格的聚丙烯塑料袋。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明方案的鸡腿菇熟料培养基及其制备方法，采用的原料无污染、营养丰富，其成本低，配置简单，适合鸡腿菇生长，用本发明的培养基培育鸡腿菇发菌速度快、栽培周期短、产量高，另外，该培养基不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了鸡腿菇的营养价值，该培养基还避免了对树木资源的浪费，充分利用了对稻草的回收利用，而且该培养基将培育过鲍鱼菇的培养基废料经处理后用培育鸡腿菇，提高了原料的循坏利用率，低成本高效益，具有很好的市场发展潜力。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种鸡腿菇熟料培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：鲍鱼菇培养基废料40%，稻草30％，玉米粉15％，牛马粪9％，尿素1%，磷肥2%，石膏1％，石灰2％。

一种上述鸡腿菇熟料培养基的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：

（1）物料粉碎：将所述鲍鱼菇培养基废料晒干并碾碎，将所述稻草暴晒一天后切断或者加工成粉末，所述玉米粉加工成粉末，所述牛马粪晒干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例将步骤（1）获得的鲍鱼菇培养基废料、稻草粉末、玉米粉、牛马粪放在容器中混合搅拌均匀，然后再按比例加入尿素、磷肥、石膏和石灰并混合搅拌均匀，获得培养基干料；

（3）加水搅拌：在步骤（2）获得的培养基干料中加水并搅拌，干料与水的比例为1:1.3，使含水量达到60%，使搅拌后的培养基PH在保持在7。

（4）打包灭菌：将步骤（3）获得的培养基焖放5小时后装入菌袋进行打包，然后进行常压蒸汽灭菌，温度达100℃保持8小时，灭菌后即获得鸡腿菇熟料培养基。

实施例2：