[发明专利]一种可滋养心脏的火腿及其制备方法

权利要求书

1.一种可滋养心脏的火腿，其特征在于，由以下质量份原料制成：

烤猪皮50-70

枸杞2-5

橘皮2-5

生姜2-3

猪肉50-60

淀粉10-15

食盐6-10。

2.一种可滋养心脏的火腿的制备方法，其特征在于，包含以下制备过程：

A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000℃火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，与包含有野菊花、党参、远志、何首乌、五味子、三七、川芎、黄芪、当归的纱布包一起入锅，加水武火煮沸后，在文火中加热25-30min，捞出猪皮，沥干后待用；

B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；

C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可。

3.如权利要求2所述的可滋养心脏的火腿的制备方法，其特征在于，所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50℃范围内。

4.如权利要求2所述的可滋养心脏的火腿的制备方法，其特征在于，所述的猪皮为猪的后腿肉。

5.如权利要求2所述的可滋养心脏的火腿的制备方法，其特征在于，包含以下制备过程：

A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000℃火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，与包含有野菊花、党参、远志、何首乌、五味子、三七、川芎、黄芪、当归的纱布包一起入锅，加水武火煮沸后，在文火中加热25-30min，捞出猪皮，沥干后待用；

B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；

C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可；

所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50℃范围内；

所述的猪皮为猪的后腿肉；

所述的可滋养心脏的火腿，由以下质量份原料制成：

烤猪皮60

枸杞3

橘皮5

生姜2

猪肉55

淀粉10

食盐8。

6.如权利要求5所述的可滋养心脏的火腿的制备方法，其特征在于，所述的含中药的纱布包中，所述的中药的含量比例如下：

野菊花3g、党参3g、远志5g、何首乌6g、五味子4g、三七3g、川芎3g、黄芪4g、当归6g；

所述的中药包与猪皮的含量比例为1:8-12。