[发明专利]一种香菇调味酱

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体是一种香菇调味酱。

背景技术

肉类一般被视为蛋白质的良好来源，但却有脂肪、胆固醇比较高的缺点，所以营养专家一再提醒要限量摄取。相较之下，菇类的蛋白质虽然不像肉类那么高，但比蔬菜高出好几倍，而且一样低热量(100克只有30-40卡)、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维，确实是营养价值不错的食物。

香菇每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种口感丰富、营养保健的香菇调味酱，丰富人们的生活，促进人体健康。

本发明的技术方案如下：一种香菇调味酱，按质量份数计包括以下组分：香菇20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣酱8-12份、大料2-3份、花椒5-7份、蒜蓉3-9份、火腿肠8-15份、食盐3-6份、食用油5-9份。

进一步地，所述香菇煮熟后烘干切片。

进一步的，所述大料研磨至50-80目粒度。

本发明的有益效果：本发明提供的调味酱，营养丰富，味道可口，丰富着人们的生活，还具有很好的保健功能。

具体实施方式

实施例1

一种香菇调味酱，按质量份数计包括以下组分：香菇20份、白砂糖5份、豆瓣酱8份、大料2份、花椒5份、蒜蓉3份、火腿肠8份、食盐3份、食用油5份。香菇煮熟后烘干后切片，大料研磨到50目加入。

实施例2

一种香菇调味酱，按质量份数计包括以下组分：香菇30份、白砂糖7份、豆瓣酱10份、大料2.5份、花椒6份、蒜蓉5份、火腿肠11份、食盐5份、食用油7份。香菇煮熟后烘干后切片，大料研磨到70目加入。

实施例3

一种香菇调味酱，按质量份数计包括以下组分：香菇35份、白砂糖9份、豆瓣酱12份、大料3份、花椒7份、蒜蓉9份、火腿肠15份、食盐6份、食用油9份。香菇煮熟后烘干后切片，大料研磨到80目加入。

如上所述，仅为本发明较佳实施例而已，故任凡未脱离本方案技术内容，依据本发明的技术实质对以上实施例做出任何简单的更改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围。