[发明专利]一种红枣高蛋白果汁

权利要求书

1.一种红枣高蛋白果汁，其特征在于，由以下重量份原料制成：干红枣60-70、花生仁30-40、香蕉汁700-750、黄豆70-80、鲜奶300-320、保加利亚乳杆菌粉5-6、咖啡粉20-25、南瓜50-60、红茶菌液50-60、金针菇菌丝体干粉20-25、红花5-6、薄荷5-7、金银花6-7、玫瑰花6-7、雏菊4-5、雪绒花2-3、蔗糖40-80、水适量。

2.如权利要求1所述的一种红枣高蛋白果汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将干红枣去核，洗净，沥干水后与花生仁混合放入炒制机中翻炒，炒至出香后，取红枣花生仁，与香蕉汁混合倒入榨汁机中榨汁，将所得汁液离心过滤，取滤液备用；

（2）将黄豆洗净，沥干水后放入炒制机中炒香，将炒香的黄豆与鲜奶同时置于榨汁机中制成豆浆奶，加入保加利亚乳杆菌粉，搅拌均匀后发酵7-8小时，得发酵豆浆奶备用；

（3）将南瓜洗净，去皮去籽后切成块状，与咖啡粉同时放入锅中，加入适量的水，加热焖煮，待南瓜煮化，过滤，得滤液备用；

（4）将金针菇菌丝体干粉置于容器中，倒入其5倍质量的水，浸润30-35分钟，再置于超声波发生器中进行超声破壁处理，重复破壁处理三次，每次20-25分钟，将每次破壁滤液合并，备用；

（5）将红花、薄荷、金银花、玫瑰花、雏菊、雪绒花用5-10倍量的水加热提取，将提取物过滤，得滤液备用；

（6）将剩余原料中除水外的其他物料与步骤1中的滤液、发酵豆浆奶、步骤3中的滤液、步骤4中的破壁滤液、步骤5中的滤液合并，混匀后灌装即可。