[发明专利]一种富硒油柑子口含片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于富硒食品加工技术领域，具体涉及一种富硒油柑子口含片及其制备方法。

背景技术

硒是人体必需的微量元素之一，富硒食品有抗癌，抗辐射等作用，十分有利于人的身体健康，但由于国内很多土地缺硒，导致很多人在日常摄取的硒含量较低，导致摄取量不足，因此需要通过有效的方法增加日常食品中的含硒量。

油柑子以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效，其果汁具有防癌和抗衰老作用，每100g果肉硒含量达到1.13微克。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种富硒油柑子口含片及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种富硒油柑子口含片，由以下重量比的原料制成：富硒油柑子浓缩浆35-40份，中药浓缩浆20-25份，糊精15-25份，羟甲基纤维素10-15份，甜菊苷0.2-0.6份，甘露醇3-5份，阿拉伯胶0.1-0.2份，聚乙二醇0.2-0.7份。

一种富硒油柑子口含片的制作方法，包括以下步骤：

（1）将油柑子洗净后加入相当于其重量份10-15%的清水，放入打浆机打浆，在70-80℃的条件下蒸发，浓缩至可溶性固体物含量为55%即得油柑子浓缩浆；

（2）按重量比5:3:1:1:1取玉竹、黄精、良姜、川贝和麦冬，加入其总重4-5倍的清水煎煮20-40分钟，提取滤液，重复三次，将滤液混合后在100℃的条件下蒸发，按体积比5:1浓缩成中药浓缩浆；

（3）将油柑子浓缩浆、中药浓缩浆和其他原料混合，加入质量为原料总重1%-3%浓度为65%的食用乙醇，在45-55℃的条件下搅拌20-40分钟，静置10-15分钟，得到粘性体；

（4）把粘性体放入摇摆式颗粒机中造粒，粒径为0.6mm，然后在真空度0.08-0.1KPa，温度65-70℃的条件下干燥2-5分钟；

（5）送入压片机中压片，用常温超高压技术杀菌5-10分钟，即得成品。

玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。有养阴润燥，生津止渴的功效。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴；黄精味甘性平，有补气养阴、健脾益肾的功效，黄精中含有多糖、氨基酸、黏液质、淀粉等成分，有降血脂、降血压的作用，还能增强老年人心肺功能，延缓衰老；良姜性热，有温中下气、止痛、消食的作用，在煮炖过程中，有助于香料渗入鸡蛋内；麦冬性微寒,味甘微苦，含多种甾体皂甙、胡萝卜素、粘液质、糖类、豆甾醇等成分，有升高白细胞,延长抗体存在时间的作用,提高免疫功能和核酸合成率,促进抗体、补体、干扰素、溶菌酶等免疫物质产生。

本发明相比现有技术具有以下优点：通过科学配伍制取的中药浓缩浆与油柑子浓缩浆协同作用，所得富硒油柑子口含片口味先涩后甜，口味独特，回味无穷，同时能够清热化痰，对牙痛有明显缓解作用，长期服用，可以减少癌症的发生。

具体实施方式

实施例1

一种富硒油柑子口含片，由以下重量比的原料制成：富硒油柑子浓缩浆35份，中药浓缩浆25份，糊精21份，羟甲基纤维素15份，甜菊苷0.2份，甘露醇4份，阿拉伯胶0.2份，聚乙二醇0.6份。

一种富硒油柑子口含片的制作方法，包括以下步骤：

（1）将油柑子洗净后加入相当于其重量份12%的清水，放入打浆机打浆，在70-80℃的条件下蒸发，浓缩至可溶性固体物含量为55%即得油柑子浓缩浆；

（2）按重量比5:3:1:1:1取玉竹、黄精、良姜、川贝和麦冬，加入其总重5倍的清水煎煮40分钟，提取滤液，重复三次，将滤液混合后在100℃的条件下蒸发，按体积比5:1浓缩成中药浓缩浆；

（3）将油柑子浓缩浆、中药浓缩浆和其他原料混合，加入质量为原料总重2%浓度为65%的食用乙醇，在45℃的条件下搅拌30分钟，静置15分钟，得到粘性体；

（4）把粘性体放入摇摆式颗粒机中造粒，粒径为0.6mm，然后在真空度0.1KPa，温度68℃的条件下干燥3分钟；

（5）送入压片机中压片，用常温超高压技术杀菌5-10分钟，即得成品1000片口含片。

实施例2

一种富硒油柑子口含片，由以下重量比的原料制成：富硒油柑子浓缩浆40份，中药浓缩浆20份，糊精22份，羟甲基纤维素14份，甜菊苷0.4份，甘露醇3份，阿拉伯胶0.1份，聚乙二醇0.5份。

一种富硒油柑子口含片的制作方法，包括以下步骤：