[发明专利]一种改善营养不良，帮助病后术后身体康复的营养包

说明书

技术领域

本发明涉及一种改善营养不良，帮助病后术后身体康复的营养包。

背景技术

住院病人普遍存在营养不良的问题，在我国，住院病人的营养不良估计在60%左右。由于手术、创伤、应激、禁食等因素会造成患者消化、吸收功能降低、免疫力下调，所以患者的病术后营养治疗显得至关重要。2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国18岁以上成人营养不良率为9.5%，60岁以上营养不良率达到12.4%，营养不良是不可忽视的公共营养问题。

膳食纤维是人类饮食中的一种不可或缺的营养成分，具有改善人体肠道菌群，改善血糖和脂肪代谢，降低血清胆固醇，促进矿物质吸收等生理功能。其一种低热量食品原料，可发挥各种生理作用，如控制体重、降血糖、调节血脂、整理肠道等的功能。

现代社会的快节奏导致人们对于产品的便捷性提出了新要求，各种方便食用、高效快捷的营养粉已经走进了多数人的餐桌，特别是女性和婴幼儿消费者的餐桌。与此同时人们希望这种粉类营养剂能够具有各种特定功能，以具有特定的功效。然而，粉类产品的溶解性、流动性、乳化特性等一系列的特性限制了这类产品的消费和发展。溶解性、流动性、乳化特性等的改善可以通过食品添加剂和使用特定的加工方法实现，如添加乳化剂、进行高压均质等。然而，近年来，中国消费者对于产品的安全性和营养性提出了更高要求，希望食物中最好不要出现防腐剂、增稠剂等添加剂，同时还希望能够进行尽可能少的加工以更充分的保护食物的营养。

为了解决这一问题，本公司经过多年的研究，发现通过对膳食纤维的特定选择和复配，可以得到溶胀系数合适、维持肠道pH值合理的产品，并且这种特定的选择和组合添加至粉状食品时还可以起到乳化剂的作用，能够更好的维持冲水后的粉剂的稳定性和流动性，带来优越的口感，更出乎意料的是与不使用膳食纤维或仅适用单独的膳食纤维相比，还会大大促进各种活性成分的吸收，实验证明复配的膳食纤维与多种营养成分的吸收之间存在显著的协同效应。

中链甘油三酯是由8～12个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯，与长链甘油三酯相比，其碳链较短，能够更易于被人体消化吸收和代谢，特别适合消化系统受到限制的病术后患者食用，目前已被广泛地用于人类的临床治疗（如胃肠炎、肥胖症、糖尿病）。有多项研究显示术后应用含中链甘油三酯肠内营养可提高患者免疫力，促进机体恢复，降低术后并发症的发生率。

大豆多肽是以豆粕或大豆分离蛋白为原料经蛋白酶水解、分离并精制而成的蛋白质水解产物，它由多种小分子肽组成，产品中还含有少量游离氨基酸、糖类、无机盐等成分。大豆多肽通常是由3～6个氨基酸组成，其氨基酸组成几乎与大豆蛋白质一样，必需氨基酸平衡良好，含量丰富，具有很高的营养价值。由于人体肠道中存在着一个不同于氨基酸运转系统的特殊多肽运转体系，能直接将小分子肽转运至小肠粘膜上的内皮细胞内被迅速消化吸收，因此大豆多肽易于吸收。大豆多肽与氨基酸和其他蛋白质相比，吸收速率和吸收率都是最高的，特别适合病术后患者食用。此外，大豆多肽还有增强免疫力功能。

酵母?-葡聚糖属于结构多糖，位于细胞壁的最内层，和原生质体膜相连接，其主要生理功能是维持细胞壁的机械结构，保持细胞正常的生理形态。酵母?-葡聚糖有利于分子卷曲成螺旋结构，具有较强的抗癌及免疫调节活性，酵母?-葡聚糖还能促进伤口愈合，降低外科手术后感染率。此外，酵母?-葡聚糖还能增强机体的免疫力。

牛磺酸是体内含量最丰富的含磺酸基?-氨基酸，以游离形式存在于人体各种组织，不参与蛋白质的合成，牛磺酸具有广泛的生物学作用，目前已被广泛地应用于临床中。有研究表明牛磺酸可降低烧伤后心肌细胞肌钙蛋白、肿瘤坏死因子，有利于患者康复。另有研究发现添加牛磺酸的肠内营养液能降低血同型半胱氨酸水平，减少胃肠道并发症的发生，改善脑梗死伴吞咽困难患者的预后。

《中华人民共和国药典》中记载：人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，甘、微苦，微温。功能与主治：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷。人参中有效成分主要是人参皂苷和人参多糖。桂圆为无患子科植物龙眼的假种皮，味甘、温，功能与主治：补益心脾，养血安神，用于气血不足，心悸怔仲，健忘失眠，血虚萎黄。人参和桂圆均有益于病术后患者及日常人群补充营养。

因此，本发明有利于消化系统受到一定影响的病术后患者对营养物质的消化吸收，且能改善病术后营养不良，增强机体免疫力，促进康复，同时也可为普通营养不良人群提供营养。

发明内容