[发明专利]一种温肾银鱼芝麻酱及其制备方法

权利要求书

1.一种温肾银鱼芝麻酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：

芝麻40-45、营养添加剂7-8、银鱼干5-6、芥末0.5-1、松子仁9-11、木瓜15-16、羊肚菌17-18、干桂花5-6、片状紫菜4-5、啤酒花6-9、茶叶渣3-4、猪血旺4-6、佛手花2-2.8、葶苈子1.8-2.3、须花参1.2-1.3、白莲2.2-3、青蒿1.2-1.5、黄柏1.9-2.8；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

鹿角霜1.2-1.5、丰花草1.3-2、莱菔子1.1-1.6、石莲花1.4-2、紫米5-6、蒜瓣7-8、榨菜3-5、蟹肉10-12、山露菜2-2.8；

制备方法为：（1）将鹿角霜、丰花草、莱菔子、石莲花用7-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；

（2）紫米洗净，兑中药汁煮熟后摊开，将蒜瓣用竹签穿串，滚上一层熟紫米后置于烤炉上烤熟，取下待用；榨菜烘干，待用；山露菜洗净沥干切段，待用；

（3）蟹肉入锅隔水蒸熟，将榨菜干置于臼中，轻捣成粉，再加入山露菜，继续轻捣，至山露菜菜汁完全捣出，倒入烤蒜瓣以及熟蟹肉，捣匀后取出臼内物料，拣出山露菜，最后将剩余物料，剁碎即得。

2.根据权利要求1所述的一种温肾银鱼芝麻酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将佛手花、葶苈子、须花参、白莲、青蒿、黄柏用6-9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉；

（2）茶叶渣、猪血旺混合置于笼屉上，隔水熏蒸5-10分钟，取出猪血旺，晾干待用；芝麻磨粉，待用；

（3）木瓜入搅拌机搅碎，与银鱼干混合入锅小煮10-15分钟，再加入芥末，搅拌均匀，继续焖煮15-20分钟，取出银鱼，与处理过的猪血旺以及少量芝麻粉混合剁碎，用片状紫菜卷上，上锅隔水熏蒸15-20分钟，取出混合切碎；

（4）松子仁入锅炒香，研磨成粉，得松子仁粉，啤酒花兑少量水入搅拌机搅拌均匀，滤得浆液；羊肚菌切碎，与啤酒花浆、松子仁粉混合均匀，置于笼屉上隔水蒸熟，取出拌入干桂花，置于阳光下晒1-2天，筛除桂花干，将羊肚菌磨粉待用；

（5）所得中药粉、余下的芝麻粉与步骤（3）（4）所得物料以及剩余物料混合倒入锅中，加少量水混合搅拌均匀，大火烧沸后小火继续加热10-15分钟，即得。