[发明专利]热能回收蒸柜及其热能回收方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蒸柜，具体涉及一种适用于酒店、食堂、排档等需要蒸制的场合的热能利用率很高的蒸柜及其热能回收方法。

背景技术

本发明是针对先申请的一种名为“高效节能蒸柜”(专利号201210105407.1),其为了使加入蒸汽发生锅内的水具有一定的温度和保持一定的温度采用电热的方式加热，这种加热方式会消耗新的电能，切在一定程度上造成资源浪费，且在先申请中的热能回收方式还不够全面和高效率，仍有大量的热能白白的浪费掉，且在蒸汽发生锅内设置电加热装置技术难道大，且加热装置长期处于被动的加热状态下容易被损坏，不惧耐高温的线路更容易损坏。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种热能回收蒸柜及其热能回收方法。

为了实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：热能回收蒸柜，包括柜体，柜体的上部设置有若干独立蒸室，柜体的下部设置有蒸汽发生装置，蒸汽回流循环装置，烟气余热回收装置,所述蒸汽发生装置还包括燃烧室、蒸汽发生器、储水箱、烧嘴，蒸汽发生器和储水箱的底部设置有排烟回收通道，所述排烟回收通道上开设有若干横向穿透管，所述横向穿透管的两端管口与蒸汽发生器的内部或储水箱的内部相通，位于燃烧室内的一倾斜壁上固定设置有烧嘴，位于烧嘴前方的蒸汽发生器的底部对应烧嘴固定设置有挡板，位于蒸汽发生器的后端还设置有清洗喷头。

本发明进一步提供的热能回收蒸柜，其独立蒸室还包括密封门板，独立蒸室的开口两侧均设置有防烫伤滑轮结构，所述防烫伤滑轮结构包括拉力弹簧、杠杆连接件、滑动接触辊，杠杆连接件的前端穿过独立蒸室的密封门板两侧设置的通孔并连接有滑动接触辊，滑动接触辊与密封门板滑动接触，杠杆连接件中部铰接于独立蒸室的开口两侧的壁上，杠杆连接件的后端与拉力弹簧的一端紧扣，拉力弹簧的另一端扣接于柜体上。

一种热能回收方法，燃气和热能回收器内排放后的空气混合进入烧嘴在燃烧室内燃烧产生火焰，直接的热量给蒸汽发生器加热，蒸汽发生器达到设置要求产生蒸汽，通过四通过段接头传递到受热装置，受热装置设有温度控制器，超温后多次余热4次回收至蒸汽泵，蒸汽泵将热量输入到蒸汽发生器，烟的余热紧贴蒸汽发生器、储水箱进入板式管道热能回收器，通过空气泵想板式管道热能回收器输入空气，板式管道热能回收器再将循环后的空气进入烧嘴燃烧。

所述的燃烧室内置弧形挡板，使蒸汽发生器受热更均匀、燃料燃烧更充分；燃烧室内设烟的余热回收通道，使热能得到充分的回收。

所述的蒸汽发生器内置传热装置，烟的余热通过蒸汽发生器底部进行一次回收，经过储水箱进行二次回收。

所述的板式管道热能回收器内置回流循环导烟管，将输入空气加热进行3次回收。

本发明的有益效果：本发明的这种热能回收蒸柜实现对余热的多层次，不同温度段，不同方式的回收利用，使得热能利用率进一步提高，特别是进一步提高了人性化的设计，每个蒸室的密封门板的两侧均加设有防烫伤滑轮结构，很大程度上避免了操作人员的烫伤，还有就是蒸汽发生器内的清洗喷头的设置，方便蒸汽发生器内胆的清洗和内部水的更换，避免滋生细菌和产生有害物质。

附图说明

图1为本发明的主视结构示意图；

图2为本发明的左视结构示意图；

图3为本发明的右视结构示意图；

图4为本发明的蒸汽发生装置的结构示意图；

图5为本发明的工作原理流程图；

图6为图1的局部结构放大图。

具体实施方式

如图1-图6所示的热能回收蒸柜，包括柜体1，柜体1的上部设置有若干独立蒸室2，柜体1的下部设置有蒸汽发生装置3，蒸汽回流循环装置4，烟气余热回收装置,所述蒸汽发生装置3还包括燃烧室5、蒸汽发生器6、储水箱7、烧嘴8，蒸汽发生器6和储水箱7的底部设置有排烟回收通道9，所述排烟回收通道9上开设有若干横向穿透管10，所述横向穿透管10的两端管口与蒸汽发生器6的内部或储水箱7的内部相通，位于燃烧室5内的一倾斜壁上固定设置有烧嘴8，位于烧嘴8前方的蒸汽发生器6的底部对应烧嘴8固定设置有挡板11，位于蒸汽发生器6的后端还设置有清洗喷头12。

所述横向穿透管10的设置是为了增大蒸汽发生器6和储水箱7内的水与排烟回收通道9的接触面积，从而提高热交换的面积；

所述的挡板11为弧形挡板，弧形挡板的设置是为了能让烧嘴8喷发出的火焰产生旋转，使蒸汽发生器6受热更均匀、燃料燃烧更充分。