[发明专利]一种孕妇用藜麦营养粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种孕妇用藜麦营养粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。

背景技术

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖，几乎都是常见食物里最优秀的。

孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。藜麦蛋白质含量高达16%-22%，并且是优质的完全蛋白质，品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是其它植物食物所不具备的。人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的，其中有9种必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。藜麦全部含有这9种必须氨基酸，而且比例非常，适宜人体吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的赖氨酸。对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食，喜欢清淡素食的孕妇，藜麦绝对是最佳选择。但目前由于藜麦的产量及产区的限制，对于藜麦的食用还有许多局限性，因此一种以藜麦为主的加工的保健品可以被更广泛的食用。

发明内容

本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种全营养、高含量的孕妇用藜麦营养粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种孕妇用藜麦营养粉，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成：藜麦35-80份、奇亚籽10-33份、青稞粉30-58份、燕麦粉18-22份、小麦粉10-20份、豌豆粉10-20份、黑芝麻粉8-12份、藕粉8-12份、花生粉8-10份、核桃粉8-12份、紫苏3-8份、白芷2-8份、葛根3-6份、防风3-6份、赤芍5-9份、芦根2-5份、白薇1-4份、知母1-4份、栀子2-5份、沉香2-5份、陈皮6-10份、蔗糖28-40份；

所述一种孕妇用藜麦营养粉，由以下按重量份最优配比的原料制成：藜麦56份、奇亚籽25份、青稞粉45份、燕麦粉20份、小麦粉15份、豌豆粉15份、黑芝麻粉10份、藕粉10份、花生粉9份、核桃粉9份、紫苏5份、白芷6份、葛根5份、防风4份、赤芍7份、芦根3份、白薇2份、知母2份、栀子3份、沉香3份、陈皮8份、蔗糖36份；

一种孕妇用藜麦营养粉的制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤：

（1）将藜麦和奇亚籽混合，筛除杂质，研磨成200-300目粉末；

（2）将青稞粉、燕麦粉、小麦粉、豌豆粉、黑芝麻粉、藕粉、花生粉、核桃粉混合搅拌均匀，过200目筛子；

（3）将紫苏、白芷、葛根、防风、赤芍、芦根、白薇、知母、栀子、沉香、陈皮等中药洗净、烘干、杀菌，在粉碎机中粉碎成180-200目粉末；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）所得粉末混合搅拌均匀，放置在远红外炉中，在150-180℃下，烘培30-40分钟，使其熟化，加入蔗糖，分袋包装即可。

本发明的一种孕妇用藜麦营养粉，富含丰富蛋白质，9种必须的氨基酸等微量元素，锰、铁、锌、钙等矿物质元素，可以为孕妇提供足够的营养，而且其中加入的部分中药，可以起到解表、理气等功效，不会产生副作用。口感好、易消化，是孕妇必备的营养保健品。

具体实施方式

以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成作进一步详细说明。

实施例1