[发明专利]一种自动炒菜锅具及其自动炒菜系统

说明书

技术领域

本发明涉及到厨房用炒菜锅具技术领域。

背景技术

随着社会发展，采用机器代替人工劳动的趋势日益明显。目前已经出现的炒菜设备基本都是采用单锅配合电动锅铲翻炒完成，炒菜设备对被加工食品翻炒效果差，加热不均匀，特殊食材翻炒搅拌导致食材捣碎影响品质，锅铲长期使用造成不粘锅涂层的磨损，炒锅不能同时兼顾好炒、焖、炸、煎、压力蒸煮等多种烹饪技法，不够封闭产生的油烟不能及时抽走。

发明内容

综上所述，本发明的目的在于解决上述技术的不足，而提出一种自动炒菜锅具及其自动炒菜系统。

为解决本发明所提出的技术问题，采用的技术方案为：自动炒菜锅具，其特征在于所述锅具包括有第一锅体和第二锅体，第一锅体与第二锅体对应盖合，轮替翻转加热，互为锅盖，第一锅体与第二锅体其中一侧通过铰链机构相铰接。

所述的铰链机构连接有驱动柄，第一锅体和第二锅体与铰链机构相对的另一侧边分别设有一根耳轴。

所述的第一锅体与第二锅体之间设有驱动第一锅体或第二锅体开启的开盖机构。

还包括有与所述的驱动柄连接用于驱动第一锅体和第二锅体同步翻转的翻转电机，以及供翻转电机安装和用于支撑所述耳轴的支撑框架。

还包括有机架，机架上设有供所述支撑框架平移滑动的滑轨，机架上安装有平移电机，平移电机与支撑框架间通过曲轴活动连接。

所述的第一锅体或第二锅体的侧边设有抽油烟接口。

所述的第一锅体和第二锅体的外侧面设有电磁加热模组。

一种自动炒菜系统，其特征在于所述系统包括有所述的自动炒菜锅具，还包括有位于自动炒菜锅具的上方的供菜机构，位于自动炒菜锅具下方的燃气灶，以及连接制自动炒菜锅具、供菜机构和燃气灶的控制系统；所述的供菜机构包括有电动传送带，在传送带上设有盛菜筐。

所述的自动炒菜锅具上方还设有两个以上的调味品投放容器。

还包括安装在机架上的锅具清洗机构，锅具清洗机构包括有摆臂机构及设于摆臂机构上的清洗头。

本发明的有益效果为：本发明采用两个锅体，两个锅体对应盖合，轮替翻转加热，互为锅盖，两个锅体轮替过程中，食材同步翻动，翻动直接充分频率可控，受热均匀，食材不易破碎，口感好，节省人力，尤其适用于餐馆长时间连续炒菜，能够进行完美翻炒、受热均匀、蒸炒效率高。

附图说明

图1为本发明的自动炒菜系统整体结构示意图；

图2为本发明的自动炒菜锅具的结构示意图；

图3为本发明的自动炒菜锅具开启放入食材时的结构示意图；

图4为本发明的自动炒菜锅具两锅体轮替过程的结构示意图；

图5为本发明的自动炒菜锅具出菜时的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图和本发明优选的具体实施例对本发明的结构作进步一地说明。

参照图1至图5中所示，本发明的自动炒菜锅具，包括有第一锅体1和第二锅体2，第一锅体1与第二锅体2对应盖合，轮替翻转加热，互为锅盖，也即是当第一锅体1置于下方加热时，第二锅体2作为第一锅体1的锅盖；相反，第二锅体2置于下方加热时，第一锅体1作为第二锅体2的锅盖。

为了便于第一锅体1与第二锅体2开合操作，第一锅体1与第二锅体2其中一侧通过铰链机构3相铰接。为了便于第一锅体1和第二锅体2轮替翻转，所述的铰链机构3连接有驱动柄31，第一锅体1和第二锅体2与铰链机构3相对的另一侧边分别设有一根耳轴11、21。为了实现自动化控制第一锅体1和第二锅体2轮替翻转，本发明自动炒菜锅具还包括有与所述的驱动柄31连接的翻转电机32和支撑框架33，翻转电机32用于驱动第一锅体1和第二锅体2同步翻转；支撑框架33用于供翻转电机32安装，以及用于支撑所述耳轴11或21；也即翻转电机32工作时，将盖合状态的第一锅体1和第二锅体2进行翻转。

为了实现水平平移盖合状态的第一锅体1和第二锅体2，达到颠炒食材的目的，本发明自动炒菜锅具还包括有机架4，机架4上设有供所述支撑框架33平移滑动的滑轨41，机架4上安装有平移电机42，平移电机42与支撑框架33间通过曲轴43活动连接，也即是平移电机42工作过程中，通过曲轴43推动支撑框架33及支撑框架33上安装的翻转电机32、第一锅体1和第二锅体2同步平移。