[发明专利]一种肠衣的生产工艺在审
| 申请号： | 201510691888.2 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN105394148A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 吴仕萍 | 申请（专利权）人： | 南通仁寿食品有限公司 |
| 主分类号： | A22C13/00 | 分类号： | A22C13/00 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生 |
| 地址： | 226500 江苏省南通市如皋*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肠衣 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种肠衣的生产工艺，其特征在于：经过清洗、一次氧化处理、还原处理、二次氧化处理步骤，完成肠衣的生产；具体步骤如下：
（1）清洗：将经过切料、扎绳后的半成品肠衣放入清水中浸泡2-3小时，然后选用流动水进行清洗，直至无咸味捞出；
（2）一次氧化处理：将清洗后的肠衣放入氧化液中，稍加搅动10-20分钟，颜色一致时捞出，选用流动水进行清洗，直至肠衣为中性；
（3）还原处理：将氧化处理过的肠衣放入还原液中，稍加搅动6-15分钟，颜色一致时捞出，选用流动水进行清洗，直至肠衣为中性；
（4）二次氧化处理：将还原处理过的肠衣再放入氧化液中处理，稍加搅动10-20分钟取出，选用流动水进行清洗，直至肠衣为中性即成成品。
2.根据权利要求1所述的肠衣的生产工艺，其特征在于：所述氧化液的配制方法为：将100份自来水、0.8份98％的硫酸、2.2份32％的双氧水、0.003份氮酮和0.23份脂肪醇衍生物相互混合均匀。
3.根据权利要求1所述的肠衣的生产方法，其特征在于：所述还原液的配制方法为：将100份自来水、0.04份无水亚硫酸钠、0.32份98％的硫酸、0.0012份氮酮和0.23份脂肪醇衍生物相互混合均匀。
4.根据权利要求2所述的肠衣的生产方法，其特征在于：所述的双氧水中还含有2%-3%的二氧化锰。
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