[发明专利]一种红枣核桃罐头

说明书

技术领域

本发明涉及罐头加工技术领域，具体涉及一种红枣核桃罐头。

背景技术

罐头食品是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。罐头行业也一直保持着较快的发展速度。

2006年，全国罐头行业保持增长的态势，规模以上罐头制造企业累计实现工业总产值35,527,753千元，比上年同期增长了22.60%；累计实现产品销售收入33,578,917千元，比上年同期增长了19.59%；累计实现利润总额1,144,170千元，比上年同期增长了45.51%。

2007年1-12月，规模以上罐头制造企业累计实现工业总产值46,735,576千元，比上年同期增长了34.47%；2008年1-10月，规模以上罐头制造企业累计实现工业总产值47,958,300千元，比上年同期增长了33.09%。

2008年1-12月份我国罐头累计生产量是5952925.26吨，比上年同期增长了17.44%，其中单月5月份的产量最低只有411630.97吨，比上年同月增长了2.86%。单月11月份的产量最多496202.48吨，比上年同月增长了18.12%。

2009年4月份罐头行业保持了较快发展，完成工业总产值51亿元，同比增长16.6%；罐头产量47.9万吨，增长4.2%；出口交货值16.7亿元，增长2.3%；产销率97.9%，下降1.4个百分点。1-4月罐头行业完成工业总产值177.6亿元，同比增长15%；罐头产量173.9万吨，增长7.5%；出口交货值56.8亿元，增长2.1%；产销率99.8%，增长1.1个百分点。2009年1-4月份我国罐头业的累计生产量是1738778.68吨，比上年同期增长了7.52%，目前为止。其中单月2月份的产量最低只有389420.7吨，比上年同月增长了30.69%。

罐头食品具有以下好处：

有营养，更健康：保留了新鲜原料的营养，而且不含有害添加剂，因此罐头食品是安全、营养、健康的一个好选择。

品种多，选择多：罐头食品种类很丰富：肉类、鱼类、蔬菜、水果一应俱全，而且口味也很丰富。

美味与快乐兼得：打开罐头就是一盘美味，可以帮你省去不少厨房里的忙碌。

环保与节能的绿色食品：罐头的包装都是可以降解的，对环境没有污染；而且罐头不需要低温冷藏，能在常温下长期保存，可以节约不少电能。

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

目前，随着人们生活水平的提高，在饮食上面更加注重营养和健康，养生食品越来越受到人们的青睐，现有市场上所卖的罐头原料单一，大都是采用某一种水果为主要原料，口味单调，单纯的具有甜味，无法满足人们过多的需要；迄今为止，未见有以红枣和合同为主要原料制作罐头的公开报道。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种红枣核桃罐头，以红枣和核桃为主要原料，再以酸奶进行填充，大大提高罐头的营养价值。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种红枣核桃罐头，包括以下重量份的原料：红枣10-20份；核桃5-10份；酸奶20-30份；异Vc钠0.01-0.02份。

进一步地，还包括蜂蜜10-20份。

更进一步地，它包括以下重量份的原料：红枣15份；核桃8份；酸奶25份；异Vc纳0.02份。

更进一步地，还包括蜂蜜15份。

由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1、以红枣和核桃为主要原料，再辅以酸奶进行填充，这样可以大大提高罐头营养价值。

2、在酸奶中加入蜂蜜，使罐头口味在酸、甜的基础上，具有淡淡的蜜香，口感柔和芳香，口味独特，回味无穷。

具体实施方式

下面对本发明做详细的说明。

实施例1

作为本发明的一种较佳实施例，本实施例公开了一种红枣核桃罐头，本实施例包括：