[发明专利]一种预防消化性溃疡果汁的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种预防消化性溃疡果汁的制备方法，属于果汁饮料技术领域。

背景技术

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100％果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。根据统计数据，2007-2011年中国果汁行业销售收入呈现逐年增长趋势，2010年行业销售收入为656.38亿元，同比增长20.58％；2011年销售收入为930.78亿元，同比增长31.47％。中国人口众多，成为果汁行业持续增长的重要支撑。

目前，现有技术中的果汁制备方法多样，但是存在一些缺陷，如制备工艺复杂，所得产品营养价值差，而保健价值方面更是缺乏。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种预防消化性溃疡果汁的制备方法。

技术方案：为实现上述目的，本发明提供了一种预防消化性溃疡果汁的制备方法，包括以下步骤：

(1)取陈皮、山楂、柴胡、丹参和百合，加入6-10倍体的水回流提取2次，每次1-3小时，合并提取液，浓缩，得浓缩液；

(2)取苹果果肉、葡萄浆和芒果肉，捣碎，榨汁，得汁液；

(3)将上述浓缩液和汁液混合，加入维生素A、阿斯巴甜和氨基酸，搅拌，得混合液；

(4)将上述混合液0-4℃静置24-36小时，过滤，即得。

作为优选，所述步骤(3)中搅拌条件为：200-600r/min搅拌20-40分钟。

作为另一种优选，其中各原料的重量份比例如下：

陈皮20份、山楂10-20份、柴胡12-24份、丹参15-25份、百合5-25份、

苹果果肉20-30份、葡萄浆20-40份、芒果肉10-30份、维生素A0.5-1.5份、

阿斯巴甜0.01-0.05份、氨基酸0.02-0.08份。

作为另一种优选，其中各原料的重量份比例如下：

陈皮20份、山楂12-18份、柴胡16-20份、丹参18-22份、百合10-20份、

苹果果肉22-28份、葡萄浆25-35份、芒果肉15-25份、维生素A0.8-1.2份、

阿斯巴甜0.02-0.04份、氨基酸0.04-0.06份。

作为另一种优选，其中各原料的重量份比例如下：

陈皮20份、山楂15份、柴胡18份、丹参20份、百合15份、

苹果果肉25份、葡萄浆30份、芒果肉20份、维生素A1.0份、

阿斯巴甜0.03份、氨基酸0.05份。

作为另一种优选，所述苹果果肉为成熟无腐败的苹果，经过去梗、去皮和去核所制得。

作为另一种优选，所述葡萄浆为成熟无腐败的葡萄，经过去梗、去皮和去核所制得。

作为另一种优选，所述果汁的25℃相对密度为1.08-1.12。

有益效果：相对于现有技术，本发明方法成本低，工艺简单，所得果汁不仅具有较高的营养价值，而且还有显著的保健效果，可以有效预防消化性溃疡。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。

实施例1

处方：

陈皮20份、山楂10份、柴胡12份、丹参15份、百合5份、

苹果果肉20份、葡萄浆20份、芒果肉10份、维生素A0.5份、

阿斯巴甜0.01份、氨基酸0.02份。

制备工艺：

(1)取陈皮、山楂、柴胡、丹参和百合，加入6倍体的水回流提取2次，每次1小时，合并提取液，浓缩，得浓缩液；

(2)取苹果果肉、葡萄浆和芒果肉，捣碎，榨汁，得汁液；

(3)将上述浓缩液和汁液混合，加入维生素A、阿斯巴甜和氨基酸，200r/min搅拌20分钟，得混合液；

(4)将上述混合液0-4℃静置24小时，过滤，即得。

实施例2

处方：

陈皮20份、山楂20份、柴胡24份、丹参25份、百合25份、

苹果果肉30份、葡萄浆40份、芒果肉30份、维生素A1.5份、

阿斯巴甜0.05份、氨基酸0.08份。

制备工艺：

(1)取陈皮、山楂、柴胡、丹参和百合，加入10倍体的水回流提取2次，每次3小时，合并提取液，浓缩，得浓缩液；

(2)取苹果果肉、葡萄浆和芒果肉，捣碎，榨汁，得汁液；