[发明专利]一种桃金娘酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酒精饮料领域，尤其是涉及一种桃金娘酒。

背景技术

桃金娘果是一种优质的果酒资源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜适度、果香浓郁、色泽好、污染少、资源丰富等特点。桃金娘果酒的开发利用符合当今果酒发展的四大特点，前景广阔。

发明内容

本发明提供了一种桃金娘酒，本发明所提供的桃金娘酒，口感酸甜美味，具有疏风清热、润肤止咳的功效。

本发明的技术方案如下：

一种桃金娘酒，所述桃金娘酒由如下原料制备而成：桃金娘、枸杞、鸡内金、冰糖、米酒。

进一步地，所述桃金娘酒由如下重量份的原料制备而成：桃金娘100-200份、枸杞50-70份、鸡内金50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。

更进一步地，所述桃金娘酒由如下重量份的原料制备而成：桃金娘150份、枸杞60份、鸡内金60份、冰糖30份、米酒700份。

本发明制备方案如下：

1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桃金娘，用清水洗净后晾干其表面水分；

2）、将枸杞、鸡内金、冰糖加入到桃金娘中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；

3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；

4）、将发酵后的桃金娘酒过滤，再经高压灭菌即可。

本发明的桃金娘酒的制备方法简单、易于操作，而且具有疏风清热、润肤止咳的功效。

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案做进一步的说明。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明。但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。

实施例1

一种桃金娘酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：桃金娘100份、枸杞50份、鸡内金50份、冰糖20份、米酒600份。

上述桃金娘酒的制备方法如下：

1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桃金娘，用清水洗净后晾干其表面水分；

2）、将枸杞、鸡内金、冰糖加入到桃金娘中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；

3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；

4）、将发酵后的桃金娘酒过滤，再经高压灭菌即可。

实施例2

一种桃金娘酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：桃金娘150份、枸杞60份、鸡内金60份、冰糖30份、米酒700份。

上述桃金娘酒的制备方法如下：

1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桃金娘，用清水洗净后晾干其表面水分；

2）、将枸杞、鸡内金、冰糖加入到桃金娘中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；

3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；

4）、将发酵后的桃金娘酒过滤，再经高压灭菌即可。

实施例3

一种桃金娘酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：桃金娘200份、枸杞70份、鸡内金70份、冰糖40份、米酒800份。

上述桃金娘酒的制备方法如下：

1）、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桃金娘，用清水洗净后晾干其表面水分；

2）、将枸杞、鸡内金、冰糖加入到桃金娘中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；

3）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；

4）、将发酵后的桃金娘酒过滤，再经高压灭菌即可。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。