[发明专利]一种生产土豆食品的初加工设备

说明书

本发明是申请日为2014年04月10日，申请号为：201410143738.3，发明名称为“制作油炸土豆食品的初加工设备”的发明专利的分案申请。

背景技术

本发明涉及土豆油炸食品加工设备领域，具体涉及一种生产土豆食品的初加工设备。

背景技术

土豆是最为广泛食用的一种蔬菜，中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆制作的薯条、油炸食品、油炸食品等食品深受广大消费者的喜好。薯条、油炸食品、油炸食品加工前需要对土豆进行前处理，亦即对土豆进行清洗、去皮、切片等处理。由于土豆为不规则球状体，因此目前对齐进行处理大多通过人工操作进行，其生产效率底，成本高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种生产土豆食品的初加工设备，其可有效的快速对土豆进行前处理，提高油炸食品的加工效率和降低生产成本。

为实现上述方案，本发明采用如下方案进行实施：

一种生产土豆食品的初加工设备，其特征在于：包括对土豆进行清洗的清洗装置，对清洗后的土豆进行去皮的去皮装置，对去皮后的土豆进行细化处理的细化装置，去皮装置包括用于固定待去皮土豆的插刀，土豆穿插固定在插刀上，插刀的一端与驱动其绕其身长方向进行转动的驱动机构相连接，插刀的另一端外围设置对土豆进行去皮的去皮机构，去皮机构包括插刀外围设置的去皮板，去皮板沿垂直于插刀身长方向浮动固定在基座上，去皮板靠近插刀一侧的板面上设置由清洁球丝构成的去皮层，插刀上固定的土豆与去平层相张紧擦拭去皮；细化装置包括对土豆进行夹持的夹持机构和对土豆进行切片的切片机构，夹持机构为左右对应布置的对土豆进行夹持的第一、二夹持件构成，第一、二夹持件分别为列状排布的弧形夹板构成，弧形夹板分别呈立状布置且构成第一、二夹持件的弧形夹板的凹形面相向布置，弧形夹板分别固定在基座上且可沿第一、二夹持件间的间距方向进行浮动，夹持机构的另一端设置有推送夹持机构内夹持的土豆向切片机构一侧进行移动的推送机构；夹持机构的外侧设置有对切片后的土豆片进行输送的输送带，弧形夹板的下侧设置有第一支撑板，输送带的上层输送面与第一支撑板的上板面相平齐布置，输送带的输送方向与推送机构的推送方向相垂直，构成切片机构的第一切刀设置在输送带与夹持机构之间，输送带的上方设置有对输送带上的土豆片进行切条的切条机构，切条机构包括沿输送带输送方向排列状布置的第二切刀，第二切刀的刀面垂直于输送带的带面布置。

通过上述初加工设备，其可有效快速的对土豆进行清洗、去皮和细化处理，提高油炸食品加工的效率和节约人工成本。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2-1、2-2、2-3为细化装置的三种实施方式结构示意图；

图3为清洗装置的结构示意图；

图4为图3的俯视图；

图5为图4的A-A剖视图；

图6为去皮装置的结构示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进一步进行详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明采取的技术方案如图1、6所示，一种生产土豆食品的初加工设备，包括对土豆进行清洗的清洗装置，对清洗后的土豆进行去皮的去皮装置，对去皮后的土豆进行细化处理的细化装置，去皮装置包括用于固定待去皮土豆的插刀21，土豆穿插固定在插刀21上，插刀21的一端与驱动其绕其身长方向进行转动的驱动机构13相连接，插刀21的另一端外围设置对土豆进行去皮的去皮机构，去皮机构包括插刀21外围设置的去皮板22，去皮板22沿垂直于插刀21身长方向浮动固定在基座20上，去皮板22靠近插刀21一侧的板面上设置由清洁球丝构成的去皮层，插刀21上固定的土豆与去平层相张紧擦拭去皮。上述方案中是通过插刀21转动土豆与去皮板22内侧板面处的清洁球丝进行摩擦擦拭，从而将土豆的表皮擦拭脱落，实现土豆的脱皮。同时清洁球丝构成的去皮层，其也可将土豆上较浅沙眼内的表皮去除，去皮的效果好。

具体操作时，优选去皮板22为弧形板件构成，弧形板件的曲率中心位于靠近插刀21的一侧。这样转动插刀21时，土豆与去皮层有较大的接触面，提高去皮效果，减小插刀21带动土豆转动的圈数。更为具体的为：去皮板22沿插刀21外围相对的两侧设置，插刀21上固定的待去皮土豆位于各去皮板12围合的区域内。