[发明专利]一种果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置及应用

说明书

技术领域

本发明属于农产品加工装备的技术领域，更具体的，本发明涉及一种干制冷藏果蔬系统装备及其应用的技术领域。

背景技术

新疆土地肥沃、光照充足，适宜各类果蔬作物生长，其中红枣、核桃、苹果、杏、香梨、葡萄等特色产品在国内外都享有盛誉，但果蔬产品季节性强，制干技术落后、存储能力低下成为制约地区果蔬产业发展的一大因素。果蔬热风烘烤房配套建设冷藏设施，既可统一果蔬产品质量，延长产品的保存期实现长期销售，还可为农产品后续精深加工提供稳定的原料供给。

现有传统果蔬干加工中，一般采用先将果蔬烘烤制干，再将烤制好的果蔬干放入冷库冷藏；烤房与冷藏分离，二者之间无设备能源共享，耗能高，效率低。因此，需要将现有的烘干、冷藏等设备进行升级改造克服现有存在的问题和不足。

发明内容

针对现有技术现状的不足及存在的问题，本发明提供了一种果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置及应用，与现有技术相比，本发明提供的适用于空气源果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置将果蔬烘干、冷藏有机结合，实现一套设备烘干制冷两种功能，能够提高生产效率、节省生产成本、降低能耗，对于农产品加工行业有广泛的实用性。

本发明解决其技术问题是采用如下技术方案实现的：

本发明提供的一种适用于空气源果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置包括加热制冷双用室、烘烤冷藏双用室、电控柜、热机接水槽和双用一体主控机组，双用一体主控机组设置于加热制冷双用室一侧，加热制冷双用室一侧内设置安装有多个烘烤冷藏双用室，双用一体主控机组下部安装有热机接水槽；双用一体主控机组中的机体由管材与板材焊接成两层面板框架结构，机体上层面板右侧端设有新进风口，上层面板的左侧端下方悬挂有感温探头，下层面板为镀锌板，两层面板间设置有回风口，在新进风口的正下方安装有一台风机，机体内靠近风机一侧安装有一台冷凝器，冷凝器下方设有接水盘，其冷凝器一侧上下各安装一块导风板以及一块分风板，分风板上下两端分别与导风板有角度的连接，上导风板连接到冷凝器一侧上端，下导风板连接到冷凝器一侧下端，靠近新进风口右端侧，垂直于机体上层面板的一侧面板旁设置排湿风道，机体左侧下方设置主机组，主机组底部设置有接水槽。

本发明提供的烘烤冷藏一体化系统装置中，加热制冷双用室位于双用一体主控机组一侧，加热制冷双用室内设置烘烤小车，用于将物料推入烘烤冷藏双用室。

本发明提供的烘烤冷藏一体化系统装置中，双用一体主控机组用于空气能利用，双用一体主控机组的工作原理基于高温热泵技术，空气源热泵烘房采用高温热泵机组作为核心供热装置；整个系统分为制冷剂回路和空气回路，空气与高温高压的制冷剂在冷凝器进行热交换,被加热的空气经送风口进入烘房与物料进行热湿交换，将物料内的水分汽化蒸发,完成热湿交换的热湿空气受控制系统控制或被排出烘房，经蒸发器进行热回收，或再次经冷凝器加热送入烤房。

本发明提供上述烘烤冷藏一体化系统装置在果蔬干制中的应用，加热制冷双用室用于果蔬干制需要的烘烤或冷藏。

在使用本发明提供的适用于空气源果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置在烘烤作业时，先开启电控柜烘烤系统，主机组运行，主机组压缩机吸收烤房空气中热能，将高压的湿汽压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，被加热的空气经导风板和分风板进入烘烤冷藏双用室与物料进行热湿交换，将物料内的水分汽化蒸发,感温探头探测烘烤冷藏双用室内温湿度情况，从而调整新进风口风量，完成热湿交换的热湿空气通过回风口经排湿风道被排出加热制冷双用室，或再次经冷凝器加热送入烘烤冷藏双用室，将准备好的果蔬装入烘烤小车，然后推入加热制冷双用室内的烘烤冷藏双用室内，此时双用一体主控机组处于加热烘烤功能，果蔬在烘烤冷藏双用室内烤制成果蔬干。

在使用本发明提供的适用于空气源果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置在制冷作业时，先运行主机组，主机组以制冷剂为冷媒，将烤房空气进行热交换，低压制冷剂液体在蒸发器内蒸发吸热，高温高压制冷剂在冷凝器内放热冷凝。冷空气经导风板和分风板进入烘烤冷藏双用室对物料进行制冷，感温探头探测烘烤冷藏双用室内温湿度情况，从而调整新进风口风量，完成冷湿交换的冷湿空气通过回风口经排湿风道被排出加热制冷双用室，或再次经冷凝器制冷送入烘烤冷藏双用室，此时烤房变为冷藏室，用于长期存放果蔬。

本发明达到的有益效果：