[发明专利]一种增强记忆力的保健月饼及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及月饼制作技术领域，特别涉及一种增强记忆力的保健月饼及其制作方法。

背景技术

月饼作为一种传统美食，深受人们的喜爱。并且已经成为人们欢度中秋节的必备食品；月饼包括月饼皮和月饼馅，并且以圆形造型居多；现有的月饼的月饼皮的皮料酥脆，食用过程中往往有很多皮料屑掉下；再者大部分月饼口味不佳，拆包时并不能飘香，不能激起人们的食欲。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种拆包即闻到香味，引起人们食欲，口感极佳，月饼皮不掉屑的增强记忆力的保健月饼。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种增强记忆力的保健月饼及其制作方法，包括月饼皮和月饼馅，所述月饼皮由魔芋粉、红稻米粉，党参、葱花作为主料，按下述重量份数制成：魔芋粉33～40份、红稻米粉20～25份，党参10～15份、葱花5～10份动物油脂4～8份；

所述月饼馅由黑豚肉、瘦肉、蜂王浆、葱花、加碘食用精制盐作为主料，按下述重量份数制成：黑豚肉23～34份、瘦肉30～35份、蜂王浆10～15份、葱花4～7份、加碘食用精制盐2～3份。

所述动物油脂为猪油。

所述月饼的制作步骤：

（1）将魔芋粉和一定量水混合和面，一边和面一边将红稻米粉撒在面上，并不断的糅合；

（2）将党参打碎，搅拌均匀，撒入葱花，搅拌均匀，再将党参和葱花的混合物倒入步骤（1）中的混合物中进行糅合均匀；

（3）将步骤（2）中糅合均匀的混合物进行蒸煮熟，得月饼皮；

（4）将黑豚肉煮熟，并切碎；

（5）将步骤（3）的月饼皮包裹步骤（4）的熟肉和瘦肉、蜂王浆、葱花、加碘食用精制盐，并放入磨具成型进行烘烤，得月饼坯;

（6）对月饼坯进行杀菌处理和包装，即制得成品。

本发明的有益效果是：

党参、黑豚肉、瘦肉和蜂王浆能提升月饼馅的营养价值，拆包即闻到香味，引起人们食欲，口感极佳，且月饼皮不掉屑，人们食用后有益健康。

具体实施方式

实施例1：

一种增强记忆力的保健月饼及其制作方法，包括月饼皮和月饼馅，所述月饼皮由魔芋粉、红稻米粉，党参、葱花作为主料，按下述重量制成：魔芋粉33kg、红稻米粉25kg，党参15kg、葱花10kg，动物油脂8kg；

所述月饼馅由黑豚肉、瘦肉、蜂王浆、葱花、加碘食用精制盐作为主料，按下述重量制成：黑豚肉34kg、瘦肉30kg、蜂王浆10kg、葱花4kg、加碘食用精制盐2kg。

所述动物油脂为猪油。

所述月饼的制作步骤：

（1）将魔芋粉和一定水混合和面，一边和面一边将红稻米粉撒在面上，并不断的糅合；

（2）将党参打碎，搅拌均匀，撒入葱花，搅拌均匀，再将党参和葱花的混合物倒入步骤（1）中的混合物中进行糅合均匀；

（3）将步骤（2）中糅合均匀的混合物进行蒸煮熟，得月饼皮；

（4）将黑豚肉煮熟，并切碎；

（5）将步骤（3）的月饼皮包裹步骤（4）的熟肉和瘦肉、蜂王浆、葱花、加碘食用精制盐，并放入磨具成型进行烘烤，得月饼坯。

（6）对月饼坯进行杀菌处理和包装，即制得成品。

实施例2：

一种增强记忆力的保健月饼及其制作方法，包括月饼皮和月饼馅，所述月饼皮由魔芋粉、红稻米粉，党参、葱花作为主料，按下述重量制成：魔芋粉35kg、红稻米粉20kg，党参10kg、葱花5kg动物油脂4kg；

所述月饼馅由黑豚肉、瘦肉、蜂王浆、葱花、加碘食用精制盐作为主料，按下述重量制成：黑豚肉23kg、瘦肉35kg、蜂王浆15kg、葱花7kg、加碘食用精制盐3kg。

所述动物油脂为猪油。

所述月饼的制作步骤：

（1）将魔芋粉和一定水混合和面，一边和面一边将红稻米粉撒在面上，并不断的糅合；

（2）将党参打碎，搅拌均匀，撒入葱花，搅拌均匀，再将党参和葱花的混合物倒入步骤（1）中的混合物中进行糅合均匀；

（3）将步骤（2）中糅合均匀的混合物进行蒸煮熟，得月饼皮；

（4）将黑豚肉煮熟，并切碎；

（5）将步骤（3）的月饼皮包裹步骤（4）的熟肉和瘦肉、蜂王浆、葱花、加碘食用精制盐，并放入磨具成型进行烘烤，得月饼坯。

（6）对月饼坯进行杀菌处理和包装，即制得成品。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。