[发明专利]辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法

说明书

技术领域

本发明属于辐照技术应用领域，也属于食品质量安全控制领域，具体的说是辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法。

背景技术

由于枸杞子具有良好的保健作用，近年来在国内外的消费量逐年增加，但是枸杞子的农药残留超标问题严重限制了枸杞子行业的发展。施用化学农药是防除枸杞病、虫、草害的重要手段。啶虫脒是我国枸杞人工种植中使用较多的杀虫剂，其施用后虽然能有效防治枸杞中的蚜虫，提高枸杞产量，但其在枸杞中的残毒积累将导致枸杞安全性降低，对消费者健康造成负面影响。因此，研究如何降低枸杞子中啶虫脒残留量具有重要的意义。

近年来，辐照作为一种提高食品安全和延长货架期的新技术，得到越来越多的国家和国际组织的关注和应用，也在日益显现其巨大的经济和社会效益。FAO/IAEA/WHO食品辐照卫生安全联合专家委员会指出，在10kGy剂量以内辐照任何食品不会引起毒理学的危害。研究表明辐照在降解食品中农药残留上，是一种十分有效的方法，辐照降解农药是利用放射性同位素或高能电子束等电离辐射产生的各种高能射线，使农药的各种化学键在射线的高能量作用下断裂，从而降解成小分子的过程（中国农业科学，2010，(5):1041-1049）。本发明将辐照加工技术应用于枸杞子表面啶虫脒残留的降解，经文献检索在国内外还未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够降低枸杞子表面啶虫脒残留的方法，提供对枸杞子表面啶虫脒残留降解效果最好的辐照工艺参数。

为了达到上述目的，本发明提供一种辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法，其中包括如下步骤：

1)将枸杞子采用纸箱包装，枸杞子在纸箱中的堆积厚度为15～50cm；

2)将包装有枸杞子的纸箱置于传送装置上，所述传送装置的输送速度为0.02～0.3m/s；

3)置于传送装置上的枸杞子接受电子加速器产生的电子束辐照；

4)上下翻转纸箱，枸杞子经传送装置通过电子加速器扫描窗接受二次辐照；

5)辐照后对枸杞子中啶虫脒残留进行检测。

本发明所述辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法，其中所述步骤1)中的枸杞子为茄科植物枸杞的新鲜或者干燥的枸杞果实。

本发明所述辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法，其中所述传送装置为带式、辊杆式或链式。

本发明所述辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法，其中所述步骤3)和步骤4）中的电子束的能量为5～10MeV，束流为0.3～20mA，束功率为10～20kW，最大扫描宽度为100cm，扫描频率为5～15Hz，辐照剂量为1～10kGy，工作温度设定在5～35℃范围内，环境湿度限制在不大于60%。

本发明的优点在于：

（1）本发明辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法，采用的电子加速器产生的电子束辐照具有较高的能量，能够有效减少枸杞子表面啶虫脒的浓度，提高枸杞子的安全性，并且能杀虫、杀菌，而不影响其食用品质，为提高枸杞子品质和安全性开辟了一条新的途径，具有广阔的应用前景和重大的经济意义；

（2）本发明辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法，采用电子加速器辐照技术属于新兴的辐照加工技术，辐照效率高，辐照均匀度好，操作安全性强，设备管理简单，适应性强，易于与现有的枸杞子加工工艺相结合，易于实现工业化；

（3）本发明辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法，安全卫生，无残留，不污染环境，低碳节能，可以节约成本。

具体实施方式

为了更好的理解本发明，下面结合实施例进一步阐明本发明的内容，但本发明的内容不局限于下面的实施例。

实施例1

本发明辐照降解枸杞子表面啶虫脒残留的方法实施例，其步骤为：

（1）随机取用纸箱包装的枸杞干果6箱，纸箱长×宽×高为35cm×25cm×20cm，每箱重1.0kg。枸杞子干果经过检测，啶虫脒残留为0.54ppm；

（2）将包装有枸杞干果的包装箱置于传送装置上，所述传送装置的输送速度为0.05m/s；

（3）置于传送装置上的枸杞子接受电子加速器产生的电子束辐照，所述电子加速器的能量为9MeV，束流为10mA，束功率为19kW，最大扫描宽度为100cm，扫描频率为10Hz，工作温度设定在15℃范围内，环境湿度限制在不大于60%；

（4）上下翻转纸箱，枸杞干果经传送装置通过电子加速器扫描窗接受二次辐照；

（5）辐照后对枸杞子中啶虫脒残留进行检测。

经过检测，辐照后枸杞子干果啶虫脒残留为0.18ppm，啶虫脒残留降解率为66.67%。