[发明专利]一种月饼的制备方法在审
| 申请号： | 201510623098.0 | 申请日： | 2015-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN105145772A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 邵友德 | 申请（专利权）人： | 邵友德 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人： | 杨晋弘 |
| 地址： | 234000 安徽省宿*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 月饼 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种月饼的制备方法，其特征在于：操作步骤如下：饼皮的制作：以重量份计，将精制面粉200-250份、水100-120份和花生油30-40份和成光滑柔软的面团；
馅料的制作：以重量份计，将花生米70-90和葵花籽70-90份放入烤箱，温度200度，烤制时间7-9分钟；白芝麻8-10份和黑芝麻8-10份放入烤箱，温度200度，烤制时间2-4分钟；将烤制后的花生米、葵花籽、白芝麻和黑芝麻粉碎后倒入容器内并加入金桔9-11份、桂花9-11份、青梅9-11份和白砂糖8-10份，搅拌均匀；然后倒入容器内熟糯米粉20-30份和凉白开水12-16份，搅拌均匀后揉成团；
月饼坯制作：以重量份计，取饼皮3份包入馅料7份，制作成月饼坯；
月饼的制作：将月饼坯放入月饼模具中压制成型，脱模后放入预热180度的烤箱内烤制10分钟，然后对月饼进行翻面后，再次烤制4-5分钟。
2.根据权利要求1所述的月饼的制备方法，其特征在于：在饼皮的制作过程中，在光滑柔软的面团上盖上保鲜膜静置30-40分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于邵友德，未经邵友德许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510623098.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种电加热二级玉竹烘干机及其应用方法
- 下一篇：一种黑木耳威化饼干的加工方法
