[发明专利]玫瑰酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将玫瑰混合发酵原料，搅拌混合，得到混合物；

(2)向混合物中添加酶保活剂；

(3)再加入菌液，密封，发酵；

(4)过滤；

所述玫瑰混合发酵原料由下述重量份原料组成：玫瑰40-60份，红花10-20份，菊花10-20份，蜂蜜15-25份，食盐0.1-0.5份。

2.如权利要求1所述的玫瑰酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中菌种由米曲霉、枯草杆菌和酵母菌混合而成，所述米曲霉、枯草杆菌和酵母菌的质量比为(1-4):(1-4):(1-4)；

其中，菌液的加入量与玫瑰混合发酵原料的质量比为1:2-1:5，所述菌液为菌种的水溶液，其中菌种的质量百分含量为0.5-1.5％。

3.如权利要求1所述的玫瑰酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中酶保活剂的加入量与玫瑰混合发酵原料的质量比为1:20-1:60，所述步骤(2)中酶保活剂由海藻糖、甘露醇和半胱氨酸混合而成，所述海藻糖、甘露醇、半胱氨酸的质量比为(1-3):(1-3):(1-3)。

4.如权利要求1和2和3所述的玫瑰酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)发酵为厌氧发酵，发酵温度20℃-50℃，发酵时间50-150天。

5.一种玫瑰酵素，其特征在于，采用权利要求1-4中任一项所述方法制备而成。