[发明专利]一种茶树油与橄榄油调和食用油的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用油领域，尤其涉及一种茶树油与橄榄油调和食用油的制作方法。

背景技术

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼橄榄油、菜籽油、花生油、茶树油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。随着人民生活水平的逐步提高，我国食用植物油的生产和消费量都有了明显的增长，目前市场上食用油种类繁多，像茶树油、橄榄油等油脂虽然具有保健降脂效果，但其单独作用效果不甚明显。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶树油与橄榄油调和食用油的制作方法。

本发明采用的技术方案为，一种茶树油与橄榄油调和食用油的制作方法，其由以下步骤制成：

将3-5份决明子、2-2.5份无花果干、1-1.5份罗汉果、0.5-1份地鳖碾碎混合均匀，在微波功率密度为9.56w/g以及真空度0.086MPa的环境下处理10-12分钟；

将30-50份茶树油与20-25份橄榄油混合，在转速为3000r/min的搅拌速率下搅拌15-18分钟，得到混合油液；

将10-15份胡萝卜、4-7份陈皮、2-3份姜黄研磨至60目，将研磨后的胡萝卜、陈皮、姜黄混合均匀，放入混合油液中，将混合油液加热至55-58℃，在压力为260Mpa下保压处理2小时后，过滤去残渣，得到第一油液；

将第一油液加热至100-105℃，将决明子、无花果干、罗汉果、地鳖放入第一油液中，在压力为50-60Mpa下保压处理2-3分钟，过滤残渣，得到第二油液；

向第二油液中加入混合油液重量0.15倍的活性炭，搅拌20-30分钟，过滤去渣后进行离心处理，离心转速为6000-6200r/min，时间为20-25分钟，离心后取上层澄清液即可。

所述各原料配比以重量计。

本发明有益效果在于，本发明得到的调和油营养丰富，油脂中芳香物质较多，香气浓郁，风味较好，色泽明亮、无黏腻感，脂溶性维生素和微量元素含量丰富。经大鼠实验证明，能降低大鼠血清总胆固醇(TC)和显著降低血清甘油三酯(TG)的含量，并对大鼠的体重无明显影响。

具体实施方式

实施例1、一种茶树油与橄榄油调和食用油的制作方法，其由以下步骤制成：

将3份决明子、2份无花果干、1份罗汉果、0.5份地鳖碾碎混合均匀，在微波功率密度为9.56w/g以及真空度0.086MPa的环境下处理10分钟；

将30份茶树油与20份橄榄油混合，在转速为3000r/min的搅拌速率下搅拌15分钟，得到混合油液；

将10份胡萝卜、4份陈皮、2份姜黄研磨至60目，将研磨后的胡萝卜、陈皮、姜黄混合均匀，放入混合油液中，将混合油液加热至55℃，在压力为260Mpa下保压处理2小时后，过滤去残渣，得到第一油液；

将第一油液加热至100℃，将决明子、无花果干、罗汉果、地鳖放入第一油液中，在压力为50Mpa下保压处理2分钟，过滤残渣，得到第二油液；

向第二油液中加入混合油液重量0.15倍的活性炭，搅拌20分钟，过滤去渣后进行离心处理，离心转速为6000r/min，时间为20分钟，离心后取上层澄清液即可。

实施例2、一种茶树油与橄榄油调和食用油的制作方法，其由以下步骤制成：

将5份决明子、2.5份无花果干、1.5份罗汉果、1份地鳖碾碎混合均匀，在微波功率密度为9.56w/g以及真空度0.086MPa的环境下处理12分钟；

将50份茶树油与25份橄榄油混合，在转速为3000r/min的搅拌速率下搅拌18分钟，得到混合油液；

将15份胡萝卜、7份陈皮、3份姜黄研磨至60目，将研磨后的胡萝卜、陈皮、姜黄混合均匀，放入混合油液中，将混合油液加热至58℃，在压力为260Mpa下保压处理2小时后，过滤去残渣，得到第一油液；

将第一油液加热至105℃，将决明子、无花果干、罗汉果、地鳖放入第一油液中，在压力为60Mpa下保压处理3分钟，过滤残渣，得到第二油液；

向第二油液中加入混合油液重量0.15倍的活性炭，搅拌30分钟，过滤去渣后进行离心处理，离心转速为6200r/min，时间为25分钟，离心后取上层澄清液即可。