[发明专利]一种绞股蓝复合果汁的制作方法

权利要求书

1.一种绞股蓝复合果汁的制作方法，其特征在于：采用绞股蓝→浸泡→分选、清洗→切分→浸提→过滤→滤渣→配料→细磨→调配→均质→脱气→装瓶→杀菌→冷却→成品为加工工艺流程，具体操作步骤为：

（1）选料、浸泡：选优质绞股蓝颗粒，浸泡8-12h，至绞股蓝下沉、变软；

（2）预煮浸提：按绞股蓝∶水=1∶10的比例预煮45分钟，再降温至68℃，浸提130-150分钟，用纱布过滤，取汁备用；按上述方法制得桔梗浸提液；

（3）打浆：将浸提后的绞股蓝滤渣、桔梗滤渣，加入茯苓、黄芩、甘草清水打浆，过180目筛过滤，然后与浸提汁混合；

（4）配料：绞股蓝汁中加入适量的木糖醇、饴糖、沙棘汁、苹果酸、赤芍粉、白芷粉、槐花粉，调制pH为3.5；

（5）细磨：用胶体磨将料液磨至粒径2-4毫米；

（6）均质：采取高压均质法，使液粒径为12-15微米；

（7）杀菌：采用巴氏杀菌法，即108℃/20分钟；

（8）包装：将杀菌后的饮料趁热分装与干净的玻璃瓶中，封口，即为成品。