[发明专利]一种桔梗保健糕的制作方法在审
| 申请号： | 201510606059.X | 申请日： | 2015-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN105145760A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 梁平;汪南怡;靳根强;陈宏生;张大伟 | 申请（专利权）人： | 南陵县石斛产业协会 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桔梗 保健 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种桔梗保健糕的制作方法，其特征在于：采用原料处理→搅拌→成型→烘烤→冷却→包装的加工工艺流程，具体操作步骤为：
（1）原料处理：先打鸡蛋，取蛋清液，和葡萄糖、甘草、桔梗提取液、土枸杞汁一同倒入搅拌机中搅拌25min，使混合液膨成泡沫状；再加入大豆蛋白粉、百合粉、槐米粉轻轻搅拌使之混合，防止蛋白粉溅出；然后加入碳酸氢铵、香兰素、麦芽酚搅拌5-8min，再加入小麦面粉、山药淀粉搅拌45min；
（2）成型、烘烤：将拌好的糕料倒入模具中，用木杖起平，使之成型，撒上少许榛仁碎粒；将磨具入炉烘烤，温度控制在180℃，烘烤20min；
（3）冷却：从炉中取出模具，使之自然冷却，倒入糕块，涂上一层玫瑰香油；
（4）包装：用食品包装纸逐块包装即可。
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