[发明专利]面条表面瞬干器

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种面条表面瞬干器。

背景技术

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

在面条制作过程中，主要步骤是：压好成型，切断，干燥。目前市场上制作面条的设备繁多，涉及面条干燥的设备比比皆是，包括真空干燥、真空冷冻干燥、热风干燥、自然风干、油炸干燥等处理方法。但是这些处理方法都是对于切断后的面条实施的，是面条加工的最后一环。而面条在压好成型后切断时，由于表面潮湿，容易粘连，粘连部分要么丢弃要么重新揉成面团，再次压成面条，这就造成了浪费或影响效率。

发明内容

本发明意在提供一种面条表面瞬干器，以解决面条压好后切割时由于表面潮湿而容易彼此粘连的问题。

本方案中的基础方案为：面条表面瞬干器，包括箱体，电热管，鼓风机，内套筒；内套筒顶部与底部有开口，周壁有孔；箱体顶部与底部有开口，中央固定设置内套筒，箱体与内套筒同轴，电热管和鼓风机设置在箱体周壁与内套筒之间。

箱体和内套筒顶部和底部有开口，可以让面条通过；内套筒周壁有孔，可以使热空气吹到面条上；箱体与所述内套筒同轴可以使内套筒中的面条受热均匀；电热管可以提高局部空气温度，鼓风机可以增加空气流动，有助于加快面条表面水分蒸发速度。

将面条表面瞬干器放置在面条模具下方，当面条压好后，在重力作用下，从内套筒顶端开口进入内套筒，开启电热管和鼓风机，电热管加热局部空气，鼓风机将热空气吹出，面条沿内套筒下行时，被热空气吹干了表面水分，然后从内套筒底端出来，再切断就不会粘连。

优化方案一：作为对基础方案的优化，内套筒呈锥形，顶部开口大于底部开口。这种内套筒可以使分散的面条集中起来，有收集面条的作用。

优化方案二：作为对基础方案或优化方案一的优化，内套筒上的孔交错排列。这样有助于使面条的表面都能接触到热空气，干燥均匀。

优化方案三：作为对基础方案、优化方案一或优化方案二的优化，鼓风机安装在电热管的外周，靠近箱体处。这样有助于将电热管加热的热空气吹出，加快箱体内空气流通。

优化方案四：作为对基础方案或优化方案三的优化，还包括温度控制系统，温度控制系统包括温度传感器、温度控制电路、继电器、温度设置及温度显示器；温度传感器固定在箱体内；温度控制电路、继电器、温度设置及温度显示器设置在箱体外壁上。这样可以调节箱体内温度，便于控制面条表面干燥程度。

附图说明

图1为本发明面条表面瞬干器实施例的立体示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式并结合附图1对本发明作进一步详细的说明：

面条表面瞬干器，包括箱体30，电热管32，鼓风机31，内套筒20，温度控制电路，继电器，温度设置及温度显示器40，温度传感器41；内套筒20呈锥形，顶部与底部有开口，顶部开口大于底部开口，周壁有交错排列的孔21；箱体30顶部与底部有开口，中央固定设置内套筒20，箱体30与内套筒20同轴；箱体30周壁与内套筒20之间固定安装电热管32和鼓风机31，鼓风机31安装在电热管32的外周，靠近箱体30处；温度传感器41固定在箱体30内；温度控制电路、继电器、温度设置及温度显示器40设置在箱体30外壁上。

将面条表面瞬干器放置在面条模具10下方，当面条压好后，在重力作用下，从内套筒20顶端开口进入内套筒20，开启电热管32和鼓风机31，设置温度45℃，电热管32加热局部空气，鼓风机31将热空气吹出，经过内套筒20周壁上的孔21进入内套筒20，分散的面条沿内套筒20下行时，在被热空气吹干表面水分的同时，被锥形的内套筒20收集起来，从内套筒20底端出来，再切断就不会粘连。

另外，面条表面干燥程度还受面条穿过箱体的速度、面条模具孔径大小的影响，此时可根据实际情况，适当调整温度。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。