[发明专利]用于制备经过灭菌的且完全煮熟的速食米饭的装置和方法

权利要求书

1.一种用于制备煮熟的米饭或煮熟的混合米饭的装置，所述装置包括：

布置在一个腔室中的多个处理单元，

所述多个处理单元包括：

蒸煮单元，所述蒸煮单元被设置为将具有第一预定压力和第一预定温度的第一受控蒸汽提供到开口容器内，以在所述开口容器中烹煮米饭；

第一缓冲单元；

烹煮单元，所述烹煮单元被设置为，通过所述第一缓冲单元，向从所述蒸煮单元传送来的所述开口容器中的煮熟的米饭提供具有第二预定压力和第二预定温度的第二受控蒸汽，以进行额外的烹煮；

密封单元，所述密封单元被设置为用盖膜将所述开口容器的上端密封；以及

第二缓冲单元，

其中，所述第一缓冲单元被布置在所述蒸煮单元的后端处，

其中，所述第一缓冲单元被设置为保持与所述烹煮单元的内部压力相同的压力，

其中，所述第二缓冲单元被设置为保持与所述密封单元的内部压力相同的压力，

其中，所述第二缓冲单元被布置在所述烹煮单元的后端处，

其中，所述蒸煮单元、所述第一缓冲单元、所述烹煮单元、所述第二缓冲单元和所述密封单元串联连接于所述一个腔室中，

其中，所述蒸煮单元还包括第一高压蒸汽控制部，所述第一高压蒸汽控制部被设置为保持所述蒸煮单元的内部蒸汽压力，

其中，所述烹煮单元还包括第二高压蒸汽控制部，所述第二高压蒸汽控制部被设置为保持所述烹煮单元的内部蒸汽压力，

其中，通过提供所述第一受控蒸汽，所述蒸煮单元的所述内部蒸汽压力保持在1.2kg/cm²～3.0kg/cm²，

其中，所述蒸煮单元还被设置为在1.2kg/cm²～3.0kg/cm²的所述内部蒸汽压力下将所述开口容器在所述蒸煮单元中保持2～5分钟，

其中，通过提供所述第二受控蒸汽，所述烹煮单元的所述内部蒸汽压力保持在0.5kg/cm²～2.0kg/cm²，且

其中，所述烹煮单元还被设置为在0.5kg/cm²～2.0kg/cm²的所述内部蒸汽压力下将所述开口容器在所述蒸煮单元中保持15～40分钟。

2.根据权利要求1所述的装置，其中，所述烹煮单元还包括水淋浴系统，在所述水淋浴系统中布置有多个喷嘴，且所述水淋浴系统被设置为向所述开口容器中的煮熟的米饭供水。

3.根据权利要求1所述的装置，其中，所述烹煮单元还包括额外添入系统，所述额外添入系统额外地向从所述蒸煮单元传送来的所述开口容器内的被容纳物供给固体物质或与液体物质混合的所述固体物质。

4.根据权利要求3所述的装置，其中，所述额外添入系统具有上/下移动结构。

5.根据权利要求1所述的装置，其中，所述密封单元的内部压力保持为0.1kg/cm²～1.0kg/cm²。

6.根据权利要求1所述的装置，其中，所述第一缓冲单元还包括第一蒸汽压力控制模块，所述第一蒸汽压力控制模块用于额外地导入或排出蒸汽。

7.根据权利要求1所述的装置，其中，所述第二缓冲单元还包括第二蒸汽压力控制模块，所述第二蒸汽压力控制模块用于额外地导入或排出蒸汽。

8.根据权利要求1所述的装置，其中，所述密封单元向煮熟的米饭供给洁净的氮气。