[发明专利]一种桂花槐米茶及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，具体涉及一种桂花槐米茶及其加工方法。

背景技术

随着人类的发展、社会的进步，人类所生存的环境也在逐渐破坏和污染，癌症、心脑血管病、三高人群等疾病都在逐年增加，健康饮食越来越被全社会所重视，饮食安全势在必行。

槐米茶中硒的抗氧化作用是VC和VE的300—500倍，具有极强的清除体内氧自由基的能力，安基酸、黄铜、硒等成份能把失调的内分泌调理平衡，加速新陈代谢，来清除体内毒素和杂质，氨基酸、硒同时具有滋养皮肤、美白减皱的效果。

茶叶可以抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病(茶叶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂)；瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用；抗菌，具备整肠的功能；可改善消化不良情况，如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种组分简单，饮用安全的一种桂花槐米茶。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种桂花槐米茶，由以下重量份数的组分制成：绿茶50份、桂花10份、槐米10份、荷花2份、紫薯叶2份、油菜花2份、花生叶2份、荆芥叶2份、马齿苋2份、莴笋叶2份、蒲公英2份、白术花2份、人参花2份、丝瓜花2份、莲子1份、姜叶2份、紫苏叶2份、花椒叶2份、葡萄叶2份；

上述桂花槐米茶的加工方法如下：

1)分别在合适的时间采集新鲜的绿茶、桂花、槐米、荷花、紫薯叶、油菜花、花生叶、荆芥叶、马齿苋、莴笋叶、蒲公英、白术花、人参花、丝瓜花、莲子、姜叶、紫苏叶、花椒叶和葡萄叶；将先采收的原料送入保鲜库保持储存待用；

2)在全部原料采收完成后，将绿茶、桂花、荷花、紫薯叶、油菜花、花生叶、荆芥叶、马齿苋、莴笋叶、蒲公英、白术花、人参花、丝瓜花、姜叶、紫苏叶、花椒叶和葡萄叶送入杀青机进行杀青处理，杀青即放入筒温控制在300℃，按照80kg/h的速度杀青，这样的原料不会焦边，杀青还很透彻；

3)将新鲜的槐米和莲子按照每笼5cm的厚度摊放，放在煮沸的蒸锅上蒸10分钟，蒸后的槐米和莲子晾干水份待用；

4)将杀过青好的原料混合送入揉捻机揉捻，这样可以让原料在揉捻过程中均匀的混合在一起，揉捻时间20分钟为宜；

5)把揉捻好的原料放在茶叶提香机的网状筛子上，厚度为2cm，把温度定为95℃，保温20分钟，然后拉出筛子用风扇迅速降温，防止成品茶红汤，这时槐米茶的干度只有85％左右，需要放置12小时后再烘一次，放置后可以使原料回润，达到含水均匀，第二次烘干把茶叶提香机温度定为90℃，保温10分钟，然后冷却即可。

上述绿茶的采摘时间为7月中旬，这时是春茶末秋茶初，此时的茶叶茶多酚含量高出春茶的20％；采摘时基本按照一芽二叶为主，如果茶叶的嫩度差或者茶叶茎很长时就采一芽一叶，鲜叶的长度不得超过5cm；

上述槐米的采摘时间为7月中旬，槐米选用颗粒饱满、米粒较大的枝条，最好是槐米穗下方有几片花瓣开放为宜，这时槐米的芦丁含量最高，采摘后的槐米穗在簸箕里轻轻的拍打，成熟的槐米很容易脱落，不成熟的槐米就被筛选下来做为药材出售，这样选下来的槐米不但没有杂，质量还很优秀。

本发明的有益效果是：采用本发明方法制备的桂花槐米茶，香醇爽心，口感厚实，回味醇厚，有特殊的桂花香气，耐浸泡，具有降血压、降血脂、增强血管弹性、软化血管、凉血止血、预防毛细血管出血、溶血栓、促进微循环、清热解毒败火、提神醒脑、舒肝和胃、润肺消渴、健身利尿、疗痔通便、减肥美容等特殊功效。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种桂花槐米茶，由以下重量份数的组分制成：绿茶50kg、桂花10kg、槐米10kg、荷花2kg、紫薯叶2kg、油菜花2kg、花生叶2kg、荆芥叶2kg、马齿苋2kg、莴笋叶2kg、蒲公英2kg、白术花2kg、人参花2kg、丝瓜花2kg、莲子1kg、姜叶2kg、紫苏叶2kg、花椒叶2kg、葡萄叶2kg；

上述桂花槐米茶的加工方法如下：

1)分别在合适的时间采集新鲜的绿茶、桂花、槐米、荷花、紫薯叶、油菜花、花生叶、荆芥叶、马齿苋、莴笋叶、蒲公英、白术花、人参花、丝瓜花、莲子、姜叶、紫苏叶、花椒叶和葡萄叶；将先采收的原料送入保鲜库保持储存待用；