[发明专利]一种可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉，其特征在于，包括如下重量百分含量的组分：丝瓜子粉末72wt％-89wt％、植物甾醇1wt％-5wt％、水果冻干粉10wt％-23wt％。

2.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述丝瓜子粉末的重量百分含量为75wt％-85wt％，优选为76-82wt％，进一步优选为78wt％。

3.根据权利要求1或2所述的营养粉，其特征在于，所述植物甾醇的重量百分含量为2wt％-4wt％，优选为2.5-3.5wt％，进一步优选为3％。

4.根据权利要求1-3任一项所述的营养粉，其特征在于，所述水果冻干粉的重量百分含量为10wt％-23wt％，优选为12-20wt％，进一步优选为19％。

5.根据权利要求1-4任一项所述的营养粉的制备方法，其特征在于，其包括：

(1)取丝瓜子粉末，使其水分含量≤3wt％；

(2)将植物甾醇和水果冻干粉分别加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60-120m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30-50℃，粉碎研磨1-4h，得到细度为100-1200目的超细粉末；

(3)将步骤(1)的丝瓜子粉末、步骤(2)的超细植物甾醇和超细水果冻干粉按照比例混合均匀，即得。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述丝瓜子粉末的制备方法包括：将丝瓜子原料预处理、碱性溶液提取、乙醇沉淀、加水复悬和蒸汽爆破、二次醇沉和筛分。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述丝瓜子粉末的制备方法包括以下步骤：

(1)原料预处理：将丝瓜子超微粉碎后，过100-200目筛，获得丝瓜子微粉，于常温下贮存备用；

(2)碱性溶液提取：将步骤(1)的丝瓜子微粉加入碱性溶液进行快速提取获得悬浊液；

(3)乙醇沉淀：将无水乙醇加入至步骤(2)制得的悬浊液中，搅拌混合均匀，离心，收集沉淀干燥后备用，乙醇回收利用；

(4)加水复悬和蒸汽爆破：加水使经步骤(3)处理并沉淀干燥后的丝瓜子重新制成悬浊液，搅拌混合均匀，蒸汽爆破处理，获得蒸汽爆破处理后的丝瓜子悬浊液；

(5)二次醇沉和筛分：将无水乙醇加入至步骤(4)的悬浊液中，搅拌混合均匀，静置沉淀，取沉淀过筛，干燥后粉碎即得丝瓜子粉末。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述碱性溶液提取的条件为：pH11.0-13.0，料液比1：10-20，转速为3000-6000r/min，提取时间1.0-3.0min；

优选地，所述乙醇沉淀的方法为：将无水乙醇按3-5：1的体积比加入至步骤(2)制得的悬浊液中，搅拌混合均匀，于3000-5000r/min离心10-20min，收集沉淀干燥后备用，乙醇回收利用；

优选地，所述加水复悬和蒸汽爆破的方法为：按料液比1：10-20加水使经步骤(3)处理并沉淀干燥后的丝瓜子重新制成悬浊液，搅拌混合均匀，于200-250℃下蒸汽爆破处理8-10min，获得蒸汽爆破处理后的悬浊液；

优选地，所述二次醇沉和筛分的方法为：将无水乙醇按3-4：1的体积比加入至步骤(4)的悬浊液中，搅拌混合均匀，静置沉淀10-30min，取沉淀用100-400目筛进行筛分处理，筛分频率为100-200r/min，收集筛网截留部分，干燥后粉碎即得丝瓜子粉末。

9.根据权利要求1-4任一项所述的营养粉在制备调节血脂保健品中的应用。