[发明专利]一种饼干生产线

说明书

一种饼干生产线，依次包括饼干成型站点、压花加料站点、烘焙杀菌I段、抽湿段、烘焙II段，冷却段，定量站点、包装站点，在各个站点之间运转的主输送装置、以及控制装置。本发明中的饼干生产线，能够生产多种类型的饼干。同时对饼坯进行双段烘焙，提高了烘焙的效率以及质量，实现了饼干的自动生产。

技术领域

本发明涉及食品领域，更特别地涉及一种饼干生产线。

背景技术

在饼干生产企业中，现有技术的饼干生产线，由于其中有一部分工序的工作是由工人进行手工操作完成的，所以现有技术的饼干生产线需要较多的操作工人。需要工人的数量较多，对应需要的厂房面积也较大，饼干的生产成本也较高；此外，由于每个工人的操作技能不一样，容易导致生产水平的不均一；工人用手完成饼干分装工作，用食品生产的卫生标准来衡量，也存在一定的卫生问题；所以，现有技术的饼干生产线，其产品质量得不到保证，生产效率很难提高，机械化和自动化的程度不高。一般的饼干技术生产线多数从外国引进，成本高昂，国内的生产线则较为落后，流水线上的很多工序都是人工操作，效率低且成型差，极大饼干生产的成本，同时生效效率差。并且一般的饼干生产都是采用的一段式烘焙，一般耗时较长而且不易控制烘焙的速度和质量。为了提高饼干生产的工作效率，减少劳动用工量，使产品质量得到保证，符合食品生产的卫生标准，实现饼干生产的机械化和自动化，降低饼干的生产成本，提高饼干生产企业的经济效益，人们迫切希望一种全自动饼干生产线问世。

发明内容

为解决上述问题，本发明提出一种饼干生产线，其可以自动化地、连续地生产两种以上的饼干。

所述饼干生产线，依次包括饼干成型站点、压花加料站点、烘焙杀菌I段、抽湿段、烘焙II段，冷却段，定量站点、包装站点，在各个站点之间运转的主输送装置、以及控制装置。

其中饼干成型站点设置有模压成型装置以及挤压成型装置，生产中可根据需要选择两者之一来制造相应类型的饼干。

其中模压成型装置包括连续面皮输入口，模压装置壳体，饼坯出口，模压辊，金属传送带、底架、移动轮，以及设置在底架内部的传动机构以及驱动机构；连续面皮输入口以及饼坯出口与模压装置壳体一体成型；模压辊上套有成型套筒，该成型套筒具有多个与饼干形状相配合的凸起；金属传送带垂直于主输送装置而设置；传动机构与模压辊以及金属传送带传动连接，并将驱动机构的动力传递到模压辊以及金属传送带，驱动机构上设置有信号接收装置，接收来自控制装置的控制信号，进行运转或者停止运转。

其中挤压成型装置包括进料口，密封进料筒，计量挤压辊，挤压出口，饼干模具，往复切割刀具，金属传送带，机座，传动装置及驱动装置；进料口设置在密封进料筒顶部，密封进料筒为倒锥形筒体；在密封进料筒体的下部设置有一对计量挤压辊，两者的运转方向相反，且计量挤压辊上设置有齿，便于输送物料并按照一定量输送物料；经过计量挤压后的物料到达密封进料筒最下方的挤压出口；且挤压出口下方套装有饼干模具，从挤压出口挤出的物料经过饼干模具的成型作用之后，经由往复切割刀具将从饼干模具排出的成型饼干条按照一定厚度切割成饼坯，并落入饼干模具下方的金属传送带上；金属传送带垂直于主输送装置而设置，切割后得到的饼坯由金属传送带输送至主输送装置；且在机座设置在金属传送带下方，且传动装置及驱动装置设置在机座内，传动机构与计量挤压辊以及往复切割刀具和金属传送带相连，驱动机构收到来自控制装置的控制信号之后，驱动计量挤压辊以及往复切割刀具和金属传送带的运转和停止。

其中压花加料站点设置有压花装置和加料装置，两者可以择一使用，或者轮流使用。

压花装置包括机架，吊臂、压花板、气缸装置；吊臂与压花板固定连接，压花板上设置有纹路；机架上设置有轨道，当需要进行压花处理时，气缸装置启动，带动吊臂沿着安装在机架上的轨道向下压，继而带动压花板对饼坯下压，在饼坯上形成纹路；而加料装置为带有计量控制阀的料斗，控制阀根据控制装置的信号打开或者闭合，从而施放添加的物料。