[发明专利]一种灵芝泡腾茶的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及属于保健茶加工技术领域，尤其是涉及一种灵芝泡腾茶的加工方法。

背景技术

灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺，具有抗炎抗过敏的效应，灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体，增强人体的免疫功能，此外，灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果，灵芝的有机锗可促使人体血液循环，增强人体吸氧能力，促进新陈代谢。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明：灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。

灵芝营养价值高、功效多，用于加工成灵芝泡腾茶，不仅提高营养价值，且美味健康，提高其经济价值，同时也为灵芝的深加工提供一条新途径。

发明内容

本发明的目的是充分开发灵芝原料的深加工产品，提供一种灵芝泡腾茶的加工方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种灵芝泡腾茶的加工方法，其特征在于：采用①茶叶干燥粉末的制备：茶叶→提取→过滤→浓缩→沉淀→干燥；②灵芝干燥粉末的制备：灵芝→提取→过滤→沉淀→干燥；③灵芝泡腾茶的制备：混合→过筛→制软材→干燥→再混合→包装→产品的加工工艺流程，具体操作步骤为：

（1）茶叶干燥粉末的制备：

①提取：茶叶、牡丹皮加8倍的水煮沸15分钟，提取2次，合并2次提取液，过滤得滤液；

②浓缩：将滤液置微火上浓缩成浓缩茶汁；

③沉淀：在浓缩茶汁中加入适量氢氧化钾溶液，调节pH值至8-10，加热至108℃，保温20分钟，冷却后加入适量柠檬酸调pH值至4-6，静置、过滤；滤液加入适量食用乙醇，调节乙醇含量达75%，充分搅匀，絮状沉淀析出后，常温下静置12小时；

④回收乙醇：将上层澄清液用虹吸管吸出，上清液滤过得纯净茶汁，回收乙醇后得浓缩茶汁；

⑤干燥：将浓缩茶汁喷雾干燥，得干燥茶叶粉末；

（2）灵芝干燥粉末的制备：

①提取：赤灵芝粉碎成2-4厘米碎块，加入12倍沸水煮沸4小时，过滤，滤液保留，滤渣加清水浸没煮2-3小时，过滤，再将滤渣加清水浸没煮沸0.5-1小时，过滤，合并3次滤液；

②沉淀：将上述合并的滤液浓缩至10倍量水的体积后，加入1.2倍食用乙醇，使溶液含醇量达65%，静置16小时，过滤得滤液；

③回收滤液中乙醇后，水浴蒸去残余乙醇，得无醇灵芝液，经喷雾干燥可得干燥灵芝粉末；

（3）灵芝泡腾茶的制备：

①调配：称取灵芝干燥粉末0.8克，茶叶干燥粉末1.5克，碳酸氢钠0.1克，柠檬酸1克，可溶性淀粉0.8克，乙醇适量；

②加工过程：将灵芝干燥粉末、茶叶干燥粉末、柠檬酸、可溶性淀粉混合过60目筛4-5次，混匀后加乙醇适量至软材，过20目筛制粒，于100℃干燥后，加入干燥的碳酸氢钠细粉，混合均匀，分装成每包5克即为成品。

有益效果：本发明产品粉状物，色泽棕黄，滋味微苦，略酸，易冲泡，气芳香、味微涩，具有灵芝和茶叶的混合香味，本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。

具体实施方式

实施例1：

一种灵芝泡腾茶的加工方法，具体操作步骤为：

（1）茶叶干燥粉末的制备：

①提取：茶叶、甜菊叶、玉兰花加12倍的水煮沸20分钟，提取3次，合并3次提取液，过滤得滤液；

②浓缩：将滤液置微火上浓缩成浓缩茶汁；

③沉淀：在浓缩茶汁中加入适量氢氧化钾溶液，调节pH值至11，加热至100℃，保温15分钟，冷却后加入适量柠檬酸调pH值至3-5，静置、过滤；滤液加入适量食用乙醇，调节乙醇含量达65%，充分搅匀，絮状沉淀析出后，常温下静置20小时；

④回收乙醇：将上层澄清液用虹吸管吸出，上清液滤过得纯净茶汁，回收乙醇后得浓缩茶汁；

⑤干燥：将浓缩茶汁喷雾干燥，得干燥茶叶粉末；