[发明专利]一种白刺花色苷粗提物及其微胶囊

说明书

本发明提供了一种白刺花色苷粗提物。本发明还提供了一种白刺花色苷粗提物微胶囊。本发明制备的花色苷粗提物，具有较好的抗氧化活性，避免了进一步对花色苷进行纯化，降低了生产和使用成本。本发明提供了微胶囊剂，针对主要成分花色苷在光照、高温和氧气的作用下很容易发生氧化降解及在脂溶性物质中不能够溶解，难以在目前食品中广泛使用，提出一种保持花色苷稳定性和扩大使用范围的微胶囊化技术，并增加其对热、光等的耐受性，其稳定性有显著提高。

技术领域

本发明涉及到用一步法制备白刺花色苷粗提物微胶囊的方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

唐古特白刺果实入药记载于《中国沙漠地区药用植物》，为一种传统的药材，多用于民间。唐古特白刺在《中药大辞典》中被称为卡密，以果熟时采收，晒干入药，具有健脾胃。滋补强壮、调经活血的功能，主治身体瘦弱、气血两亏、脾胃不和、消化不良、月经不调、虚寒腰痛等症。《本草纲目》中记述，白刺“气味辛、寒、无毒。主治心绞痛、痈肿溃脓，止痛。疗丈夫虚损，阳痿精自出，补肾气，益精髓等”。在民间唐古特白刺的果实还被于哺乳期妇女的日常饮食中，促进泌乳。白刺的这些生物活性与它所含有的花色苷类化合物密切相关。现代医学研究证明白刺花色苷具有降血脂、治疗心血管系统疾病、抗动脉硬化、抗肿瘤等功效。

随着人们生活水平的提高和对健康意识的增强，对富含营养素和具有保健功能成分的食品需求日益增加。白刺花色苷虽然具有多种促进人体健康和防治疾病功效，但如果白刺花色苷没有其它介质的保护，在光照、高温和氧气的作用下很容易发生氧化降解。同时，若要分离纯化花色苷类单体化合物进行使用，势必会造成成本偏高。

发明内容

基于上述问题，本发明旨在提供一种具有抗氧化活性的白刺花色苷粗提物，以避免纯化花色苷单体类化合物带来的高成本；同时本发明的另一目的是提供该粗提物的微胶囊制剂，从而提高主要成分花色苷的稳定性。

具体地，本发明提供了一种白刺花色苷粗提物，它是由如下方法制备得到：

(1)以白刺鲜果或干果为原料，破碎或粉碎，采用50～70％v/v乙醇提取，乙醇中含0.1～0.3％v/v盐酸，收集醇提液，减压浓缩，所得浸膏备用；

(2)取浸膏用蒸馏水溶解后，经AB-8大孔树脂吸附后，依次用水、70％-90％v/v乙醇解析，收集乙醇部位洗脱液，减压浓缩后经冷冻干燥得到白刺花色苷粗提物。

进一步地，步骤(1)中，乙醇浓度为60％v/v，其中含0.2％v/v盐酸。

其中，步骤(1)中，乙醇提取方式选自回流、超声或浸渍。

本发明一个具体实施方式中，选用回流提取。进一步地，所述回流温度为50℃，回流提取3次，每次2h。

进一步地，步骤(2)中，乙醇浓度为80％v/v。

本发明还提供了上述白刺花色苷粗提物的制备方法，它包括如下操作步骤：

(1)以白刺鲜果或干果为原料，破碎或粉碎，采用50～70％v/v乙醇提取，进一步为60％v/v，乙醇中含0.1～0.3％v/v盐酸，进一步含0.2％v/v盐酸；收集醇提液，减压浓缩，所得浸膏备用；

(2)取浸膏用蒸馏水溶解后，经AB-8大孔树脂吸附后，依次用水、70％-90％v/v乙醇解析，收集乙醇部位洗脱液，减压浓缩后经冷冻干燥得到白刺花色苷粗提物。