[发明专利]一种用蜜源菌制作桑叶麻叶酵素护发膏的方法

说明书

技术领域

本发明涉及酵素的生产方法，尤其是桑叶麻叶护发膏的发酵方法，属于生物工程技术领域。

背景技术

酵素即日本人对酶(enzyme)的一种叫法，后来把经微生物发酵得到的初始生物活性产品统称为酵素。但由于许多制作者不注意发酵微生物和野生功能性材料的使用，酵素产品的开发和应用受到其副作用和功能性不强的影响。本发明通过大量的筛选和实验，得到了一种效果明显、绿色健康的酵素制作方法。

桑叶性寒味味苦、甘，归肺经、肝经。具有清肝养肝、疏散风热、清肺、明目等功效，主治风热感冒、风温初起、发热头痛、汗出恶风、咳嗽胸痛、肺燥干咳无痰、咽干口渴、风热及肝阳上扰、目赤肿痛。据《本草经疏》记载，桑叶甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相会，故下气而益阴，是以能主阴虚寒热及因内热出汗。其性兼燥，故又能除脚气水肿，利大小肠，除风。经霜则兼渭肃，故又能明目而止渴。发者血之余也，益血故又能长发，凉血故又止吐血。台痈口，留穿掌，疗汤火，皆清凉补血之功也。因此桑叶可以促进头发生长，使头发变的乌黑亮丽。

罗布麻叶性凉味甘、苦，归肝经；具有平抑肝阳，清热利尿等功效。罗布麻叶既有平抑肝阳之功，又有清泻肝热之效，故可治疗肝阳上亢及肝火上攻之头晕目眩，烦躁失眠等。其还具有较好的清热利尿作用，治水肿，小便不利而有热者。本技术以新鲜的桑叶麻叶为主材，应用蜜源微生物中的益生菌发酵制备酵素，不仅将保持新鲜桑叶麻叶的原初功能，还将赋予其益生菌所产生的抗病原微生物的有益物质，提供益生菌的各种益生元，为消费者的身体健康提供新的功能性产品。

发明内容

本发明以2013年6月24日保存于中国武汉武汉大学中国典型培养物保藏中心的保藏编号为：CCTCCNO：M2013283的BacillusamyloliquefaciensH47的解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株。提供了一种能最大限度保持桑叶麻叶酵素营养保健成分的制备方法，解决了现有酵素生产过程中不能保证无病原菌的污染，发酵时间过长，以及无法有效的将酵素活性长时间保留等问题。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

(1)挑选材料：选择完全成熟、天然酵素含量高的桑叶麻叶为发酵主原料。

(2)材料的处理：先用自来水冲洗桑叶麻叶表面，再使用无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水清水洗两遍，最后再用0.9％的NaCl溶液侵泡1-5分钟，沥干备用。

(3)菌种培养：使用无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水配制LB培养基，将原保存菌株活化，培养48小时得到的菌液备用；

(4)接种发酵：按照体积比桑叶麻叶∶原蜜∶纯净水为2-5∶1-3∶7-2加入后混合均匀即得桑叶麻叶发酵原液，按照1-5％的比例将蜜源菌和乳酸菌种子液接入发酵原液，各种子液浓度为10⁶CFU/ml，发酵6-14d，pH值5.0-8.0，温度25℃-35℃

(5)后期处理制作：粗过滤，初步筛掉大颗粒残渣，避免叶片久放容易造成酸败，过滤条件：过滤筛数目为20～32目。细过滤：进一步滤掉小型颗粒残渣，使液态呈现较清澈的状态，过滤条件：过滤筛数目为80～100目，既得天然桑叶麻叶酵素饮品。

步骤(1)中桑叶麻叶酵素原料的制备方法包括如下步骤：

(1.1)所使用的工具、器具均要灭菌，无油腻。

(1.2)把桑叶麻叶用纯净水洗净，再用纯净水或0.9％的盐水浸泡沥干。

(1.3)再将桑叶麻叶置于已灭菌的容器中，后加入原蜜和无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水，其中发酵原液中体积比桑叶麻叶∶原蜜∶纯净水＝2～5∶1～3∶7～2，即得桑叶麻叶发酵原液。

本发明的有益效果：

1.低温下有效的降低了酵素营养成分的损失，最大限度保留了酵素活性。

2.接入了优势菌株抑制了其他杂菌滋生，使产品质量稳定。

3.发酵的总时间为10天左右，时间短避免过多氧化，有利于保持桑叶麻叶本身含有的酵素物质。

具体实施方式

以下所述仅为本发明的较佳实例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的思路和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

实施例1

一种发酵桑叶麻叶酵素的方法，包括以下步骤：

(1)选择新鲜的桑叶麻叶作各500g为发酵主要原料。

(2)纯净水清水洗两遍，最后再用0.9％的NaCl溶液浸泡，低温杀菌，然后沥干，装入纯净水清洗好的容器中，大概占体积的30％，加入占总液体体积10％的原蜜为发酵原液备用。