[发明专利]豆浆粥罐头的生产方法

权利要求书

1.豆浆粥罐头的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

1）分别将糯米、粳米清洗、沥干水分；

2）将黄豆制成生鲜豆浆，并溶入调味料，升温至88～92℃；

3）将沥干水分的糯米和粳米混合后分装于罐头内，再向罐头内充入加热至88～92℃的生鲜豆浆，趁热密封罐头；

4）将密封的罐头在120℃～125℃的温度环境中杀菌20～30分钟，然后迅速降温至38℃～42℃；

5）检验装箱。

2.根据权利要求1所述生产方法，其特征在于所述糯米和粳米的混合质量比为3～5：1。

3.根据权利要求1所述生产方法，其特征在于所述调味料为白砂糖或冰糖。

4.根据权利要求1所述生产方法，其特征在于在步骤3）中，在罐头内装入辅材。

5.根据权利要求4所述生产方法，其特征在于所述辅材为山药丁，或山芋丁，或百合片，或小米。

6.根据权利要求5所述生产方法，其特征在于所述山药丁为去皮洗净，并于沸水中焯水1～3分钟后，在流动水中冷至常温的山药丁。

7.根据权利要求5所述生产方法，其特征在于所述山芋丁为去皮洗净，并于沸水中焯水1～3分钟后，在流动水中冷至常温的山芋丁。

8.根据权利要求5所述生产方法，其特征在于所述百合片为百合干在水中浸泡6～8小时后，于沸水中焯水1～3分钟后，在流动水中冷至常温的百合片。

9.根据权利要求5所述生产方法，其特征在于所述小米为去杂、清洗、常温水浸泡4～6小时后，沥干的小米。

10.根据权利要求1所述生产方法，其特征在于将黄豆在水中浸泡8～12小时，每间隔3±0.5小时换水浸泡，浸泡至黄豆饱满后与水以1∶10的质量比混合磨浆，经过滤，取得生鲜豆浆。