[发明专利]一种益智养心营养面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种益智养心营养面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

小麦140-150、豆渣14-15、脱脂乳粉21-22、白砂糖14-16、猴头菌6-8、百合8-9、蜡瓣花根3-4、麦门冬4-5、罗汉果花3-5、灯心草2-3、龙眼肉8-10、蜂蜜5-8、核桃仁6-8、黄花菜6-8、薄荷14-15。

2.一种如权利要求1所述的益智养心营养面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将蜡瓣花根、麦门冬、罗汉果花、灯心草绞制成末，加入少量白酒浸润均匀，大火焖蒸10-15分钟，加入8-10倍水煎煮40-60分钟，过滤去渣，得到煎煮液冷却至38-45℃，加入除杂的小麦整粒，保温浸润8-12小时，筛出小麦颗粒，通入50-55℃热风，烘制干燥，待用；

（2）、将新鲜豆渣加入1-2%NaOH溶液中，在80-85℃水浴下搅拌浸泡1-2小时，抽滤去液，反复冲洗抽滤4-5次至pH为7，通入60-65℃热风干燥10-12小时，粉碎研磨至100-120目，得豆渣粉；

（3）、将猴头菌、黄花菜分别濯水1-2分钟，捞出冲洗冷却，一并绞制成末，加入少量米酒浸润均匀，文火焖炖至熟稠，加1-2倍水磨制成浆，得黄花猴头菌汁；

（4）、将百合、龙眼肉除杂洗净，加入蜂蜜搅拌均匀，在50-60℃下焖润软嫩，冷冻破碎成颗粒，将核桃仁水润浸透，与百合、龙眼颗粒一并研磨成浆，冻干研磨成粉，得百合粉；

（5）、将薄荷放入0.2-0.3%维生素C的溶液漂浸20-40分钟，捞出脱水，投入电磁杀青机内，控制温度为240-200℃下逐级温差为20℃进行杀青处理，时间为1-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至20-40目，粉碎至20-40目，加入8-10倍水煎煮至沸，浸提10-15分钟，过滤冷却至30-38℃，将烘干小麦压裂加入滤液中，浸润8-10小时，捞出麦粒脱水，放入磨粉机磨制成粉，烘干得小麦粉；

（6）、将豆渣粉加入6-8倍水中搅拌均匀，放入功率设定为450W的微波托盘处理90-120秒，加入黄花猴头菌汁、脱脂乳粉、白砂糖搅拌均匀，加入溶液重量份的1-2%发酵剂，在40-45℃下恒温发酵10-12小时，在90-95℃下杀菌8-10分钟，冷冻干燥，研磨成粉，得豆渣乳粉；

(7)、将豆渣乳粉、百合粉、小麦粉混合均匀，即得。