[发明专利]一种切丝机及其切丝方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品机械技术领域，具体是涉及一种可用于竹笋、萝卜、番薯、芋头、土豆等各种食品切丝的切丝机及其切丝方法。

背景技术

在竹笋、萝卜、番薯、芋头和土豆等众多食品的切丝中，竹笋切丝对于机械加工的要求相对于其它食品的切丝来说要高很多，这是因为竹笋存在较明显的形状不规则、大小差异大、纤维长等特点，因此普通的手工切丝机很难满足竹笋的切丝要求，严重影响了竹笋的加工质量，而且切丝效率低、人力成本高。针对这种情况，专利号为ZL91218760.3的中国专利公开了一种笋切片、丝机，该笋切片、丝机具有机架，机架中安装电机，电机带动变速传动机构、输送机构和切削转盘，所谓切削转盘由主轴带动，在转盘上安装切片刀和切丝刀，切片刀和切丝刀随转盘旋转而将竹笋切成片或丝。然而，由于该笋切片、丝机是将切片刀和切丝刀安装在切削转盘上，通过切削转盘的高速旋转带动而将竹笋切削成片或丝，这种旋转切削的方式会导致笋丝具有一定的弧度，而且笋丝的厚度不一、卖相较差，同时在高速旋转切削的过程中容易造成笋丝折断、飞溅等问题，因此该笋切片、丝机的切丝效果差，而且会造成大量的废料，加工成本高。同时，该笋切片、丝机在旋转切削的过程中，由于受其结构及切削方式的影响，无法对切削口及时进行清理，因此该笋切片、丝机还存在刀口容易堵塞的问题，无法长时间连续工作，严重影响了加工效率，并增加了维护成本。

发明内容

本发明的目的在于针对上述存在问题和不足，提供一种切丝效果好、加工质量高、丝条厚度均匀、生产成本低、可连续长时间工作、生产效率高的切丝机及其切丝方法。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明所述的切丝机，其特点是包括机架及设置在机架上的驱动机构、切丝机构、压料机构和送料机构，且所述切丝机构和压料机构均与驱动机构相连接并在驱动机构的作用下做直线上下运动。

为了使切丝机构的切丝方便，且不会出现丝条粘连的情况，上述切丝机构包括支撑板、设置在支撑板上用于将物料横向切成片的切片刀及设置在支撑板上用于将切片刀切成的片料竖向切成丝的若干切丝刀，其中所述切片刀的刀刃朝下设置且在靠近刀刃的位置处设有定位槽，所述各切丝刀的刀尖朝上设置且分别抵在切片刀上的定位槽处，所述支撑板可活动地设置在机架上且与驱动机构相连接。

为了使切丝刀的拆装方便，以及便于保养或更换，上述各切丝刀安装固定在一刀架上并通过该刀架安装固定到支撑板上，位于刀架上的各切丝刀等间距并列排布，且各切丝刀分别倾斜设置而与切片刀之间形成有一定的夹角。

为了使压料机构的结构简单、使用效果好，上述压料机构包括支撑架及并排地设置在支撑架上用于向下压紧物料的若干压料杆，所述支撑架可活动地设置在机架上且与驱动机构相连接。

为了使压料机构的结构可靠、压料方便，且使用时能够同时压紧不同高度的物料，上述各压料杆上分别设置有连接套，所述各连接套安装固定在一连接板上并通过该连接板安装固定到机架上，所述各压料杆分别可活动地装置在其上的连接套内，且所述各压料杆的上端分别设置有穿过其上的连接套而与支撑架可活动连接的拉杆，所述各连接套内分别设置有用于将其上的压料杆向下压紧的弹性件。

为了使驱动机构的结构简单、拆装方便，并能方便地实现切丝机构和压料机构的联动，上述驱动机构包括电机、与电机的转动轴相连接的偏心轮及与偏心轮相连接的摇杆，其中所述偏心轮与压料机构上设置的传动件接触连接，所述摇杆与切丝机构相连接，所述电机安装固定在机架上。

为了避免丝条堵塞刀口，以便切丝机构能够连续顺畅地切丝，上述机架上设置有出料清理板，所述出料清理板与机架之间形成有夹缝，所述切丝机构在切削物料时其切片刀的刀刃向下深入夹缝中一定的深度。

为了使切丝机构及压料机构安装在机架上的结构稳定可靠，且上下运动顺畅，上述机架上平行地设置有二条滑杆，上述切丝机构和压料机构可滑动地安装在所述二条滑杆上。

为了使本发明的动作连贯，从而有利于对物料的切削过程进行更好的控制，上述机架上设置有链轮传动机构，所述链轮传动机构与切丝机构及送料机构相连接。

本发明所述的切丝机的切丝方法，其特点是包括如下步骤：

步骤一、启动切丝机，切丝机构在驱动机构的驱动下直线向上运动，同时送料机构入料；

步骤二、当切丝机构向上运动到一定的高度后，驱动机构驱动压料机构直线向上运动；