[发明专利]用于生产无色干酪用乳以及由其得到的无色干酪的方法在审
| 申请号： | 201510546996.0 | 申请日： | 2015-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN105519671A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 斯文-雷纳·多林 | 申请（专利权）人： | DMK德意志牛奶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C19/00;C07D475/14 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 樊英如;李献忠 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 生产 无色 干酪 以及 得到 方法 | ||
1.一种生产无色干酪用乳的方法，其包括以下步骤：
(a)借助孔直径为约1000至约50000道尔顿的膜超滤干酪用乳 并由此产生第一滤液P1和第一渗余物R1，
(b)借助孔直径为约1000至约50000道尔顿的膜对所述第一滤 液P1进行反渗透并由此产生第二滤液P2和第二渗余物 R2，
(c)用吸附剂处理第二渗余物R2并由此产生第三渗余物R2*，
(d)将所述第三渗余物R2*与所述第二滤液P2混合。
2.根据权利要求1所述的方法，其中，在约10至约55℃的温度范 围内进行超滤(步骤a)。
3.根据权利要求2所述的方法，其中，在约12至约20℃的温度范 围内进行超滤(步骤a)。
4.根据权利要求1所述的方法，其中，借助聚砜螺旋膜或聚砜板框 组件或聚乙烯膜进行超滤(步骤a)。
5.根据权利要求1所述的方法，其中，反渗透(步骤b)在约10至 约55℃的温度范围内进行。
6.根据权利要求1所述的方法，其中，所述吸附剂为活性炭。
7.根据权利要求1所述的方法，其中，所述吸附剂为离子交换树 脂。
8.根据权利要求1所述的方法，其中，吸附在约10至约55℃的温 度范围内进行。
9.一种生产核黄素的方法，其包括以下步骤：
(a)借助孔直径为约1000至约50000道尔顿的膜超滤干酪用乳 并由此产生第一滤液P1和第一渗余物R1，
(b)借助孔直径为约1000至约50000道尔顿的膜对所述第一滤 液P1进行反渗透并由此产生第二滤液P2和第二渗余物 R2，
(c)用吸附剂处理第二渗余物R2并由此产生第三渗余物R2*，
(d)使用脱附剂处理该吸附剂，并使得被所述吸附剂吸附的核黄 素脱附，以及
(e)移除脱附剂以得到所述核黄素。
10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述吸附剂为活性炭。
11.根据权利要求9所述的方法，其中，所述脱附剂为乙醇或异丙 醇。
12.一种生产无色干酪的方法，其中能够根据权利要求1所述的方法 获得的无色干酪用乳用作原料。
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