[发明专利]一种香椿叶保健茶的加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及保健茶加工技术领域，特别涉及一种香椿叶保健茶的加工工艺。

背景技术

香椿叶为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。但是香椿叶的气味很浓很特殊，致使很多人不太能接受。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶被誉为世界三大饮料之一。目前市场上还尚未发现有将香椿叶消除特殊气味后用于加工茶叶的产品，因此开发一款综合香椿叶和茶叶有益成分，且能够有效去除香椿叶自带的浓郁气味，使更多消费者接受的保健茶将是本领域的一大突破。

发明内容

本发明提供了一种香椿叶保健茶的加工工艺，填补市场上还尚未发现有将香椿叶消除特殊气味后用于加工茶叶的产品的空白，提供了一款综合香椿叶和茶叶有益成分，且能够有效去除香椿叶自带的浓郁气味，使更多消费者接受的香椿叶保健茶的加工工艺。

本发明是通过如下技术方案实现的：一种香椿叶保健茶的加工工艺，所述香椿叶保健茶是以香椿叶、茶叶和生姜为原料，经蒸煮软化、浸泡沥干、切丝、揉捻、烘干五大步骤加工而成。

具体步骤如下：

（1）蒸煮软化：选取当年长出的香椿嫩叶，将刚采摘下的嫩叶放入蒸笼内蒸煮30~40min，使香椿叶软化；

（2）浸泡沥干：将步骤（1）制备好的香椿叶放入浓度为30~40%的酒精内浸泡1~2h后捞起沥干；

（3）切丝：选取新鲜的生姜，将其切成细丝；

（4）揉捻：选取1芽2叶~4叶的茶青，与步骤（2）所得香椿叶，步骤（3）所得姜丝，按照4：5：1的比例放入揉捻机内揉捻5~8min；

（5）烘干：将步骤（4）所得混合物放入烘干机内烘干即可得到香椿叶保健茶。

与现有的技术相比，本发明具有以下突出优点和效果：（1）将香椿叶和茶叶混合加工制备出来的茶叶能够治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾效果，且还具有促进血糖平衡、明目、保肝护肝等功效；（2）本发明将香椿叶放在酒精内浸泡，能够去除香椿叶自带的浓郁气味，口感更佳，易于更多消费者接受。

具体实施方式

下列实例进一步说明本发明，但不应当作为本发明的限制：

实施例1：一种香椿叶保健茶的加工工艺，所述香椿叶保健茶是以香椿叶、茶叶和生姜为原料，经以下步骤加工而成：

（1）蒸煮软化：选取当年长出的香椿嫩叶，将刚采摘下的嫩叶放入蒸笼内蒸煮30min，使香椿叶软化；

（2）浸泡沥干：将步骤（1）制备好的香椿叶放入浓度为30%的酒精内浸泡1h后捞起沥干；

（3）切丝：选取新鲜的生姜，将其切成细丝；

（4）揉捻：选取1芽2叶的茶青，与步骤（2）所得香椿叶，步骤（3）所得姜丝，按照4：5：1的比例放入揉捻机内揉捻5min；

（5）烘干：将步骤（4）所得混合物放入烘干机内烘干即可得到香椿叶保健茶。

实施例2：一种香椿叶保健茶的加工工艺，所述香椿叶保健茶是以香椿叶、茶叶和生姜为原料，经以下步骤加工而成：

（1）蒸煮软化：选取当年长出的香椿嫩叶，将刚采摘下的嫩叶放入蒸笼内蒸煮40min，使香椿叶软化；

（2）浸泡沥干：将步骤（1）制备好的香椿叶放入浓度为40%的酒精内浸泡2h后捞起沥干；

（3）切丝：选取新鲜的生姜，将其切成细丝；

（4）揉捻：选取1芽4叶的茶青，与步骤（2）所得香椿叶，步骤（3）所得姜丝，按照4：5：1的比例放入揉捻机内揉捻8min；

（5）烘干：将步骤（4）所得混合物放入烘干机内烘干即可得到香椿叶保健茶。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本领域的技术人员在本发明所揭露的技术范围内，可不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。