[发明专利]一种从金针菇菇脚中提取膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种从金针菇菇脚中提取膳食纤维的方法，其特征在于，它包括以下步骤：

1)将金针菇菇脚进行烘干、粉碎，得金针菇菇脚粉末，以浓度为0.003～0.0045g/mL的NaOH溶液为提取溶剂，将金针菇菇脚粉末按(20～30):1ml/g的液料比进行水浴浸提，其中提取温度60～80℃、提取时间1～2h、提取次数2次，收集得浸提液；

2)向步骤1)所得浸提液中加入盐酸溶液，调节浸提液pH值至蛋白质等电点，然后进行离心分离，取所得上清液进行浓缩醇沉；

3)将步骤2)静置醇沉后所得上清液进行离心分离，将所得沉淀进行烘干，得所述的膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤2)所述浓缩醇沉步骤为：将上清液于50～60℃下进行旋转蒸发浓缩至其原体积的1/3～1/5，向所得浓缩液中加入3～4倍体积的无水乙醇，然后在4℃下静置24h。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述离心分离步骤为在4000r/min下离心15分钟。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3)中所述烘干温度为60℃。