[发明专利]一种糖尿病人食用甜品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种糖尿病人食用甜品的制备方法，属于食品技术领域。

背景技术

糖尿病是一种由于机体胰岛素分泌缺陷所导致、以高血糖为主要特征的代谢性疾病。持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是对眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭，严重者可引起失水，电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性病发症和高渗昏迷，给患者的生理和心理都造成极大的危害。

糖尿病以高血糖为主要特征，血糖一高就会对身体产生不好的状况，严重的会产生病发症，危机人体生命安全，所以糖尿病人往往因为害怕血糖升高而常须节食，更别说吃一些甜品，使他们失去了不少美味的甜食，饱受饥饿的痛苦。因此，为他们提供一种能够辅助降血糖、含有营养，能作为零食充饥的可口的甜食也是一种仁爱的表现之作。

发明内容

本发明主要解决的技术问题：针对目前糖尿病人害怕血糖升高往往节食，对一些甜品绝对不可以吃的弊端，提供了一种糖尿病人食用甜品的制备方法，该方法以葛根、黄芪为主要原材料，然后加入地骨、枸杞、麦冬、魔芋胶等一系列控制血糖的药材，配以木糖为甜味添加剂，形成美味可口的甜品。本发明具有辅助降血糖、低热值、口感爽滑的特点，适合糖尿病人作为糖尿病治疗食品和适当的营养补充品。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

（1）取40～50g黄芪、60～70g葛根和5～6g地骨皮放入烘箱中，温度设为45～50℃，粉碎成70～100目粉末；

（2）将粉末放入容器中，向其中加入20～30g红熟的枸杞、10～15g麦冬和5～7g魔芋胶，搅拌3～5min；

（3）向容器中加入30～40mL去离子水，温度设为80～100℃，待水沸腾后，降温至40～50℃，保温20min；

（4）再向其中加入20～30g木糖，并且搅拌，缓慢升温，待变成粘稠膏状时，停止加热；

（5）将粘稠膏状放入盛有10～15mL去离子水的容器中，并快速冷却至10～15℃，

将其取出，放入甜品模具机中成型，然后放在紫外线灯下杀毒消菌，即可。

所述的步骤（4）中，缓慢升温的速度为每五分钟升温两度。

本发明的有益效果是：

（1）适合糖尿病人可作为糖尿病治疗食品和适当的营养补充品；

（2）使得糖尿人也可以食用甜品，血糖不会升高，对于身体也没有任何危害；

（3）制作成的甜品不仅有降血糖的效果，而且可以提高糖尿病患者免疫力。

具体实施方式

首先取40～50g黄芪、60～70g葛根和5～6g地骨皮放入烘箱中，温度设为45～50℃，粉碎成70～100目粉末；然后将粉末放入容器中，向其中加入20～30g红熟的枸杞、10～15g麦冬和5～7g魔芋胶，搅拌3～5min；接下来向容器中加入30～40mL去离子水，温度设为80～100℃，待水沸腾后，降温至40～50℃，保温20min；随后再向其中加入20～30g木糖，并且搅拌，缓慢升温，待变成粘稠膏状时，停止加热；最后将粘稠膏状放入盛有10～15mL去离子水的容器中，并快速冷却至10～15℃，将其取出，放入甜品模具机中成型，然后放在紫外线灯下杀毒消菌，即可。

所述的缓慢升温的速度为每五分钟升温两度。

首先取40g黄芪、60g葛根和5g地骨皮放入烘箱中，温度设为45℃，粉碎成70～100目粉末；然后将粉末放入容器中，向其中加入20g红熟的枸杞、10g麦冬和5g魔芋胶，搅拌3min；接下来向容器中加入30mL去离子水，温度设为80℃，待水沸腾后，降温至40℃，保温20min；随后再向其中加入20g木糖，并且搅拌，缓慢升温，待变成粘稠膏状时，停止加热；最后将粘稠膏状放入盛有10mL去离子水的容器中，并快速冷却至10℃，将其取出，放入甜品模具机中成型，然后放在紫外线灯下杀毒消菌，即可。

本实例方法独特新颖，制成的甜品口感细腻，不仅有降血糖的效果，而且可以提高糖尿病患者免疫力，食用后不会使血糖升高，而且食用1个月最终使得血糖降低至5.3mmol/L。