[发明专利]一种蜜橘的复合保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种蜜橘的复合保鲜剂，属于水果保鲜技术领域。

背景技术

蜜橘是柑橘的一种，以其味甜似蜜，故称蜜橘。蜜橘的主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁等。常吃蜜橘可提高肝脏的解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。蜜橘向其他的许多水果一样，在运输和储藏过程中容易因机械损伤或病菌侵袭而发生腐烂的现象，容易造成较大的经济损失。因此，必须做好蜜橘的贮藏保鲜工作，有效地延长新鲜水果的贮藏期，保证旺季不烂，淡季不断，使市场周年均衡供应。

目前，蜜橘的保鲜方法主要包括化学保鲜、低温贮藏、气调贮藏、辐照处理、低温气调保鲜以及保鲜纸等方法。但是化学保鲜时用到的化学保鲜剂对人体有毒副作用，食用过多必定危害人体健康；因此需要寻求一种绿色安全、无毒副作用的蜜橘的复合保鲜剂。

发明内容

发明目的：针对现有技术存在的上述问题，本发明的目的是提供一种蜜橘的复合保鲜剂。

技术方案：为实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：

一种蜜橘的复合保鲜剂，所述保鲜剂由浓度为5-15g/L的壳聚糖，浓度为2-5.5g/L的维生素C，浓度为2-5.5g/L的迷迭香，浓度为1-2g/L的柠檬酸，浓度为为1-2g/L的丙酸钙，浓度为5-8g/L的甘草提取物，质量百分比浓度为0.1-0.3%的植酸，浓度为3.5-5.5g/L的羧甲基纤维素，浓度为4-6g/L的鱼腥草提取物，浓度为5-12g/L的凤仙透骨草提取物，浓度为5-8g/L的橙皮提取物组成，所述保鲜剂采用的溶剂为水。

所述保鲜剂由浓度为8-12g/L的壳聚糖，浓度为3-5g/L的维生素C，浓度为3-5g/L的迷迭香，浓度为1.2-1.8g/L的柠檬酸，浓度为为1.2-1.8g/L的丙酸钙，浓度为6-7g/L的甘草提取物，质量百分比浓度为0.1-0.3%的植酸，浓度为4-5g/L的羧甲基纤维素，浓度为4.5-5.5g/L的鱼腥草提取物，浓度为8.5-10.5g/L的凤仙透骨草提取物，浓度为6-7g/L的橙皮提取物组成，所述保鲜剂采用的溶剂为水。

所述的甘草提取物由如下方法制备得到：

a)室温下，将甘草浸泡于体积百分比为50%的乙醇水溶液中，浸泡时间为2-4小时，然后过滤，收集滤液，浸泡时1g甘草用20ml乙醇水溶液，重复提取三次，合并提取液；

b)减压蒸馏除去提取液中的乙醇，然后加水稀释浓缩液，1ml浓缩液加入10ml水，得粗提液；

c)用乙酸乙酯萃取粗提液，每次萃取所用的乙酸乙酯的体积为被萃取的粗提液体积的1/3倍，共萃取3次；合并萃取得到的乙酸乙酯层，无水硫酸钠干燥，过滤，滤液减压浓缩，得到甘草提取物。

所述的鱼腥草提取物由如下方法制备得到：

a)室温下，将鱼腥草浸泡于体积百分比为50%的丙酮水溶液中，浸泡时间为2-4小时，然后过滤，收集滤液，浸泡时1g鱼腥草用20ml丙酮水溶液，重复提取三次，合并提取液；

b)减压蒸馏除去提取液中的丙酮，然后加水稀释浓缩液，1ml浓缩液加入10ml水，得粗提液；

c)用乙酸乙酯萃取粗提液，每次萃取所用的乙酸乙酯的体积为被萃取的粗提液体积的1/3倍，共萃取3次；合并萃取得到的乙酸乙酯层，无水硫酸钠干燥，过滤，滤液减压浓缩，得到鱼腥草提取物。

所述的橙皮提取物由如下方法制备得到：

a)50℃下，将橙皮浸泡于体积百分比为50%的丙酮水溶液中，浸泡时间为1-3小时，然后过滤，收集滤液，浸泡时1g橙皮用20ml丙酮水溶液，重复提取三次，合并提取液；

b)减压蒸馏除去提取液中的丙酮，然后加水稀释浓缩液，1ml浓缩液加入10ml水，得粗提液；

c)用乙酸乙酯萃取粗提液，每次萃取所用的乙酸乙酯的体积为被萃取的粗提液体积的1/3倍，共萃取3次；合并萃取得到的乙酸乙酯层，无水硫酸钠干燥，过滤，滤液减压浓缩，得到橙皮提取物。

所述的凤仙透骨草提取物由如下方法制备得到：

50℃下，将干燥的凤仙透骨草浸入乙醇中浸泡3小时，然后过滤，收集滤液，浸泡时1g凤仙透骨草用20ml乙醇，重复提取三次，合并提取液；得到的提取液减压浓缩得到凤仙透骨草提取物。

有益效果：与现有技术相比，本发明具有如下显著性有益效果：