[发明专利]一种掺杂纳米矿物质粉的杏鲍菇高效培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种掺杂纳米矿物质粉的杏鲍菇高效培养基及其制备方法。

背景技术

杏鲍菇(Pleurotuseryngii)属真菌门担子菌纲伞菌目、侧耳科、侧耳属，又名刺芹侧耳。杏鲍菇是集食药用于一体的珍稀食用菌品种。菌肉肥厚，质地脆嫩，味道清香，营养丰富，具有令人愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱，已经成为一种市场前景看好的珍稀食用菌。杏鲍菇的高效栽培是目前研究的热点。

牡蛎壳富含蛋白质、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸和铁、锌、硒等24种微量元素，是有机生物大分子作为框架，碳酸钙分子不断有次序堆积，逐渐形成具有较高密度的三维网状结构，主要有三层组成，最外层是厚度及薄的硬化蛋白角质层，中层是钙质纤维交织，含有较多天然气孔的棱柱层，主要有方解石构成，内层是珍珠层，主要是由文石构成。在牡蛎的三层结构中，最主要的是棱柱层，成叶片状结构，含有大量微孔，经过煅烧后，CO2排除，物质发生分解，原来的孔道发生改变，形成复杂的多孔结构，从而具有一定的吸附、交换、催化能力。目前将牡蛎壳作为天然多孔吸附，用到减缓肥料领域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的报道很多，但是很少有将牡蛎壳用到培养基的深层发酵调控的报道。

家蚕蚕丝是一种天然的蛋白质纤维，主要有外层的丝胶和内层的丝素组成，良好的生物相容性，能够促进细胞的增殖分化，诱导组织细胞的再生，无抗原作用，同时具有生物降解性，结构中含有周期性的亲疏水区域，使其与蛋白质之间存在很强的相互作用力，可保持蛋白质活性，目前尚未见家蚕蚕丝用于培养基深层发酵调控的报道。

发明内容

本发明针对杏鲍菇的栽培需求，提供一种掺杂纳米矿物质粉的杏鲍菇高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种掺杂纳米矿物质粉的杏鲍菇高效培养基，包括以下重量份组分：黄芪渣9-10、木薯酒精渣20-25、山楂粉8-10、苜蓿草粉11-12、粉煤灰13-15、壳多糖1-2、沸石粉3-4、稻壳15-17、小麦胚芽粉20-24、松木屑23-25、珍珠岩2-3、赤芍废渣12-14、榨糖废汁17-19、氨基酸1-2、甜橙皮发酵物8-9、桑树叶发酵物10-11、纳米矿物质粉3-4、牡蛎壳18-20、蚕丝2-3、酵母菌2.5-2.9、适量的水。

一种掺杂纳米矿物质粉的杏鲍菇高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、沸石粉混合搅拌均匀之后，高温180-190℃煅烧2-3h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母菌、蚕丝、氨基酸以及总重量1-2倍的水混合搅拌均匀，得复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉备用；将一半多孔牡蛎壳粉、珍珠岩、纳米矿物质粉、壳多糖混合，在50-60℃下加热搅拌30-40min，得复合多孔牡蛎壳粉加载纳米矿物质粉备用；

（2）将木薯酒精渣、黄芪渣、稻壳、赤芍废渣混合，放入粉碎机中粉碎20-30min得渣粉备用；

（3）将山楂粉、苜蓿草粉、粉煤灰、小麦胚芽粉、松木屑、榨糖废汁、甜橙皮发酵物、桑树叶发酵物、渣粉、复合多孔牡蛎壳粉加载纳米矿物质、粉剩余一半的活化酵母菌以及总重量1-2倍的水混合，搅拌均匀之后，在20.5-22℃下有氧发酵9-13d，之后泵入活化的复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉，搅拌均匀后，在17.5-19.5℃下有氧发酵25-27d，得发酵培养基备用；

（4）将发酵培养基通过真空离心脱水至水分含量为总重量的63-66%，之后采用聚乙烯塑料袋装袋，并在100℃的高温蒸汽中，采用130W的紫外线辅助灭菌10-18h即得。

本发明的优点是：

本发明采用将山楂粉、苜蓿草粉、粉煤灰、小麦胚芽粉、松木屑、榨糖废汁、甜橙皮发酵物、桑树叶发酵物、渣粉、复合多孔牡蛎壳粉加载纳米矿物质经过发酵制备杏鲍菇的培养基，给杏鲍菇提供了丰富的矿物质营养，促进杏鲍菇纤维素分解酶的分泌和活性的增加，进而提高杏鲍菇的栽培效率；在发酵过程中，采用多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌，调整了酵母菌的活性和作用效果，丰富了培养基的营养。本发明栽培杏鲍菇，提高了杏鲍菇培养基的生物转化值，栽培的杏鲍菇营养丰富、口感好。

具体实施方式