[发明专利]一种深层发酵茶树菇高效培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种深层发酵茶树菇高效培养基及其制备方法。

背景技术

茶树菇是一种木腐菌，具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效，是一种集高蛋白、低脂肪、营养、保健、理疗与一身的绿色食品。但是，茶树菇因其内部没有漆酶活性，所以利用木质素的能力较弱，传统的栽培，往往采用的原料致使其产量和品质不高。深层发酵培养，可在短期内可获得大量的菌丝体和代谢产物，其生产效率是传统栽培法不可比拟，开展培养基深层发酵研究，具有重要的意义。

食用牡蛎味道鲜美，营养丰富，素有“海洋牛奶”的美誉，在消费中只是利用了牡蛎的可食用部分，但是占据牡蛎90%的牡蛎壳往往被当做垃圾丢弃，造成资源浪费和环境污染，严重影响了牡蛎养殖业的发展。牡蛎壳富含蛋白质、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸和铁、锌、硒等24种微量元素，是有机生物大分子作为框架，碳酸钙分子不断有次序堆积，逐渐形成具有较高密度的三维网状结构，主要有三层组成，最外层是厚度及薄的硬化蛋白角质层，中层是钙质纤维交织，含有较多天然气孔的棱柱层，主要有方解石构成，内层是珍珠层，主要是由文石构成。在牡蛎的三层结构中，最主要的是棱柱层，成叶片状结构，含有大量微孔，经过煅烧后，CO2排除，物质发生分解，原来的孔道发生改变，形成复杂的多孔结构，从而具有一定的吸附、交换、催化能力。目前将牡蛎壳作为天然多孔吸附，用到减缓肥料领域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的报道很多，但是很少有将牡蛎壳用到培养基的深层发酵调控的报道。

家蚕蚕丝是一种天然的蛋白质纤维，主要有外层的丝胶和内层的丝素组成，良好的生物相容性，能够促进细胞的增殖分化，诱导组织细胞的再生，无抗原作用，同时具有生物降解性，结构中含有周期性的亲疏水区域，使其与蛋白质之间存在很强的相互作用力，可保持蛋白质活性，目前尚未见家蚕蚕丝用于培养基深层发酵调控的报道。

发明内容

本发明针对茶树菇的高效栽培需求，提供一种深层发酵茶树菇高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种深层发酵茶树菇高效培养基，包括以下重量份组分：滑石粉2.4-2.7、阔叶树木屑20-25、荔枝核21-22、橘络15-17、田螺粉15-16、海虾粉11-12、西红柿秧8-9、小竹枝7-8、甘氨酸铜0.4-0.6、甘氨酸锌0.7-0.9、酵母粉2.4-2.8、蛋白胨1.4-1.8、石灰0.5-0.6、轻质碳酸0.2-0.3、动物发酵粪便20-23、细砂7-9、万寿菊叶6-7、玉米芯颗粒20-30、高蛋白米糠25-29、硫磺菌0.8-0.9、海藻酸1-2、硫酸镁0.9-1.1、牡蛎壳粉14-18、蚕丝2.3-2.5、适量的水。

一种深层发酵茶树菇高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、滑石粉混合搅拌均匀之后，高温180-190℃煅烧2-3h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母粉、蚕丝、蛋白胨、硫磺菌以及总重量1-2倍的水混合搅拌均匀，得复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉备用；将一半多孔牡蛎壳粉、甘氨酸铜、甘氨酸锌混合，并加入总重量2-3倍的水，中速搅拌1-1.5h至均匀，得复合多孔牡蛎壳粉加载有机营养液备用；

（2）将轻质碳酸、海藻酸、硫酸镁混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，得酸性营养液备用；将石灰中加入总重量3-4倍的水搅拌均匀得碱性液备用；将阔叶树木屑、荔枝核、橘络、西红柿秧、小竹枝、万寿菊叶、玉米芯颗粒混合，放入粉碎机中粉碎20-30min，之后放入膨胀机中膨胀30-40min，得膨胀粉碎粉，将膨胀粉碎粉中均匀拌入酸性营养液，静置2-3d，之后再均匀拌入碱性液，得改性膨胀粉碎粉备用；

（3）将改性膨胀粉碎粉、田螺粉、海虾粉、动物发酵粪便、细砂、高蛋白米糠、复合多孔牡蛎壳粉加载有机营养液、剩余一半的活化酵母菌以及总重量3-4倍的水混合，搅拌均匀之后，在20.5-23℃下有氧发酵9-11d，之后泵入活化的复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉，搅拌均匀后，在17.5-20.5℃下有氧发酵25-29d，得发酵培养基备用；

（4）将发酵培养基通过真空离心脱水至水分含量为总重量的60-66%，之后采用聚乙烯塑料袋装袋，并在100℃的高温蒸汽中，采用115W的紫外线辅助灭菌15-18h即得。

本发明的优点是：