[发明专利]一种水蜜桃保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种水蜜桃保鲜剂，属于水果保鲜技术领域。

背景技术

水蜜桃属于球形可食用水果类，有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素。但是水蜜桃多成熟于炎热的夏季，而且属于呼吸跃变型果实，采摘后迅速软化，无论是机械性损伤还是病菌侵袭后发生腐烂的现象都十分普遍，每造成较大的经济损失，也限制了水蜜桃的供应范围。因此，必须做好水蜜桃的贮藏保鲜工作，有效地延长新鲜水果的贮藏期，保证旺季不烂，淡季不断，使市场周年均衡供应。

目前，水蜜桃的保鲜方法主要包括化学保鲜、低温贮藏、气调贮藏、辐照处理、低温气调保鲜以及保鲜纸等方法。但是化学保鲜时用到的化学保鲜剂对人体有毒副作用，食用过多必定危害人体健康；因此需要寻求一种绿色安全、无毒副作用的水蜜桃保鲜剂。

发明内容

发明目的：针对现有技术存在的上述问题，本发明的目的是提供一种水蜜桃保鲜剂。

技术方案：为实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：

一种水蜜桃保鲜剂，所述保鲜剂由浓度为5-15g/L壳聚糖，浓度为2-5.5g/L的维生素C，浓度为2-5.5g/L的迷迭香，浓度为1-2g/L的山梨酸钾，浓度为5-8g/L的甘草提取物，质量百分比浓度为0.1-0.3%的植酸，浓度为4-6g/L的鱼腥草提取物，浓度为5-8g/L的橙皮提取物组成，所述保鲜剂采用的溶剂为水。

所述保鲜剂由浓度为8-12g/L壳聚糖，浓度为2.5-4.5g/L的维生素C，浓度为2.5-4.5g/L的迷迭香，浓度为1.2-1.8g/L的山梨酸钾，浓度为5.8-7.5g/L的甘草提取物，质量百分比浓度为0.1-0.3%的植酸，浓度为4.5-5.5g/L的鱼腥草提取物，浓度为6-7g/L的橙皮提取物组成，所述保鲜剂采用的溶剂为水。

所述的甘草提取物由如下方法制备得到：

a)室温下，将甘草浸泡于体积百分比为50%的乙醇水溶液中，浸泡时间为2-4小时，然后过滤，收集滤液，浸泡时1g甘草用20ml乙醇水溶液，重复提取三次，合并提取液；

b)减压蒸馏除去提取液中的乙醇，然后加水稀释浓缩液，1ml浓缩液加入10ml水，得粗提液；

c)用乙酸乙酯萃取粗提液，每次萃取所用的乙酸乙酯的体积为被萃取的粗提液体积的1/3倍，共萃取3次；合并萃取得到的乙酸乙酯层，无水硫酸钠干燥，过滤，滤液减压浓缩，得到甘草提取物。

所述的鱼腥草提取物由如下方法制备得到：

a)室温下，将鱼腥草浸泡于体积百分比为50%的丙酮水溶液中，浸泡时间为2-4小时，然后过滤，收集滤液，浸泡时1g鱼腥草用20ml丙酮水溶液，重复提取三次，合并提取液；

b)减压蒸馏除去提取液中的丙酮，然后加水稀释浓缩液，1ml浓缩液加入10ml水，得粗提液；

c)用乙酸乙酯萃取粗提液，每次萃取所用的乙酸乙酯的体积为被萃取的粗提液体积的1/3倍，共萃取3次；合并萃取得到的乙酸乙酯层，无水硫酸钠干燥，过滤，滤液减压浓缩，得到鱼腥草提取物。

所述的橙皮提取物由如下方法制备得到：

a)50℃下，将橙皮浸泡于体积百分比为50%的丙酮水溶液中，浸泡时间为1-3小时，然后过滤，收集滤液，浸泡时1g橙皮用20ml丙酮水溶液，重复提取三次，合并提取液；

b)减压蒸馏除去提取液中的丙酮，然后加水稀释浓缩液，1ml浓缩液加入10ml水，得粗提液；

c)用乙酸乙酯萃取粗提液，每次萃取所用的乙酸乙酯的体积为被萃取的粗提液体积的1/3倍，共萃取3次；合并萃取得到的乙酸乙酯层，无水硫酸钠干燥，过滤，滤液减压浓缩，得到橙皮提取物。

有益效果：与现有技术相比，本发明具有如下显著性有益效果：

本发明水蜜桃保鲜剂由壳聚糖、维生素C、迷迭香、甘草提取物、植酸、鱼腥草提取物、橙皮提取物等组分复配而成，相对于传统的化学保鲜剂而言，绿色安全，对人体健康无毒副作用，并且保鲜效果优良。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明技术方案做进一步详细、完整地说明。

实施例1

一种水蜜桃保鲜剂，由浓度为8g/L壳聚糖，浓度为2.5g/L的维生素C，浓度为2.5g/L的迷迭香，浓度为1.2g/L的山梨酸钾，浓度为5.8g/L的甘草提取物，质量百分比浓度为0.1%的植酸，浓度为4.5g/L的鱼腥草提取物，浓度为6g/L的橙皮提取物组成，所述保鲜剂采用的溶剂为水。